Để có được bọt tốt, bạn cần chọn sữa có hàm lượng chất béo từ 3,2%. Sữa có hàm lượng chất béo thấp hơn sẽ rất khó đạt được độ đặc xốp như mong muốn. Bọt có được bằng cách đánh sữa với chuyển động quay rất nhanh. Bọt sữa được tạo thành bằng cách kết hợp không khí với protein và chất béo trong sữa.
Nó là cần thiết
-
- Sữa;
- Máy trộn;
- Tràng hoa;
- Máy xay;
- ấn bản Pháp
- Một ly thủy tinh hoặc vật chứa khác.
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy hộp đựng mà bạn chọn, đổ sữa vào đó.
Bước 2
Nhúng máy trộn hoặc thiết bị khác mà bạn chọn vào sữa và bật nó lên. Bắt đầu đánh ở tốc độ thấp nhất trước, sau đó tăng dần lên. Xoay thiết bị theo các hướng khác nhau để tăng ảnh hưởng từ bên ngoài vào sữa. Đánh cho đến khi bạn có được bọt mong muốn.
Bước 3
Tắt máy trộn. Bọt đã sẵn sàng!
Bước 4
Đổ sữa vào máy ép kiểu Pháp, đậy nắp lại. Nâng và hạ tay vịn theo chuyển động nhanh về phía trước.
