Một số bổ sung thành công nhất cho thịt lợn bao gồm nấm và khoai tây. Bằng cách kết hợp những thực phẩm này với nhiều loại nước sốt, gia vị và phụ gia khác, bạn có thể thay đổi hương vị món ăn của mình. Thịt lợn có thể được nấu chín trước và hâm nóng trước khi phục vụ - điều này sẽ không ảnh hưởng đến hương vị.
Nó là cần thiết
- Thịt lợn tiêu với khoai tây nghiền:
- - 500 g thịt lợn phi lê;
- - 250 g cà rốt;
- - 1 củ hành tây lớn;
- - 30 g bơ;
- - 0,25 ly kem;
- - 400 g khoai tây;
- - 100 g nấm hương;
- - 150 ml kem chua;
- - 3 muỗng canh. thìa rượu whisky Ailen;
- - Muối;
- - hạt tiêu đen mới xay;
- - rau thì là;
- - 100 g pho mát nửa cứng;
- - dầu thực vật để chiên.
- Khoai tây với thịt lợn trong nồi:
- - 500 g thịt lợn nạc;
- - 500 g khoai tây;
- - 150 g cà rốt;
- - 250 g nấm hương;
- - 1 củ hành tây lớn;
- - 150 ml kem chua;
- - Lá nguyệt quế;
- - Muối;
- - hạt tiêu đen;
- - dầu thực vật để chiên;
- - bao bì của bánh phồng.
Hướng dẫn
Bước 1
Thịt lợn tiêu với khoai tây nghiền
Hãy thử món ngon lấy cảm hứng từ Scotland này. Ăn kèm với xà lách xanh hoặc rau ngâm. Làm khoai tây nghiền trước. Khoai tây gọt vỏ, luộc qua nước sôi có pha muối. Nghiền củ với bơ, thêm muối và kem ấm. Trộn đều hỗn hợp nhuyễn.
Bước 2
Rửa sạch thịt lợn phi lê, thấm khô bằng khăn giấy và cắt thành các dải. Gọt vỏ và xắt cà rốt thành những sợi mỏng. Rắc tiêu lên thịt. Đun nóng dầu thực vật trong chảo, cho thịt lợn và cà rốt vào. Khuấy cho đến khi chín trong 5 phút.
Bước 3
Băm nhỏ hành tây, cắt nấm thành từng lát mỏng. Cho hành tây và nấm vào chảo cùng với thịt và đun nhỏ lửa cho đến khi thịt lợn mềm. Đổ rượu whisky và kem chua vào chảo, muối, tiêu và khuấy đều. Đun hỗn hợp mà không sôi, bắc ra khỏi bếp và đậy nắp lại. Bào pho mát trên máy xay thô.
Bước 4
Đặt thịt lợn với nấm vào đĩa chống cháy được bôi dầu mỡ. Đặt khoai tây nghiền lên trên, dùng dao bào mịn, phết lòng đỏ trứng gà đã đánh tan và rắc phô mai bào lên trên. Đặt đĩa vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 200 ° C. Rang thịt lợn với khoai tây cho đến khi có lớp vỏ màu nâu đẹp mắt trên bề mặt. Phục vụ nóng.
Bước 5
Khoai tây với thịt lợn trong nồi
Đối với món ăn này, bạn có thể sử dụng nấm đông lạnh hoặc luộc. Cho thịt lợn và khoai tây trực tiếp vào nồi hoặc bày lên đĩa. Rắc mỗi phần ăn với thì là thái nhỏ trước khi dùng. Món ăn sẽ đặc biệt ngon nếu bạn bổ sung thêm các loại rau củ ngâm chua: dưa chuột, cà chua, hành tây.
Bước 6
Gọt vỏ và bào sợi cà rốt. Cắt nhỏ hành tây và xào với cà rốt trong dầu thực vật. Rửa sạch thịt lợn, lau khô, loại bỏ màng và mỡ. Cắt thịt thành khối vuông và áp chảo trong dầu thực vật nóng trong chảo riêng. Thêm nấm đã cắt lát và nấu thêm 5-7 phút.
Bước 7
Xếp rau đã xào xuống đáy nồi, xếp thịt với nấm lên trên. Sau đó cho khoai tây đã gọt vỏ và thái hạt lựu vào. Thêm một vài hạt tiêu đen. Đổ tất cả mọi thứ với kem chua trộn với muối. Cắt các hình vuông từ bánh phồng và đậy nắp bầu lại thay vì nắp. Đặt bầu vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 ° C trong 30 phút. Ăn kèm với nắp đậy bánh ngọt.
