Hãy đa dạng thực đơn cho gia đình bạn với món cá trích kho tộ. Món ăn ngon này cũng có thể được làm trong Mùa Chay, vì borscht cá trích được nấu trong nước hầm nấm hoặc cá.
Nó là cần thiết
-
- 125 g cá bất kỳ;
- 100 g nấm tươi hoặc 25 g khô;
- 150 g củ cải đường;
- 40 g cà rốt;
- 40 g cá trích;
- 100 g bắp cải tươi;
- 40 g hành tây;
- 20 g rễ mùi tây;
- 40 g dầu thực vật;
- mùi tây hoặc thì là
- muối để nếm.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch nấm porcini khô và ngâm trong 4-5 giờ hoặc qua đêm. Sau khi ngâm, đun sôi chúng trong nước.
Bước 2
Bỏ nấm đã làm sẵn vào chao. Xả nước dùng vào một cái chảo trong đó borscht sẽ được đun sôi. Làm lạnh nấm và cắt thành các dải nhỏ.
Bước 3
Rửa sạch củ cải, làm khô và nướng trong lò. Cho vào tủ lạnh, gọt vỏ và cắt thành dải.
Bước 4
Cắt hành tây thành nửa khoanh, bào cà rốt trên một chiếc máy xay thô. Cắt nhỏ rễ mùi tây. Cho tất cả mọi thứ vào chảo và chiên trong dầu thực vật.
Bước 5
Cắt nhỏ bắp cải. Phi lê cá và cắt thành từng lát.
Bước 6
Bán thịt cá trích. Cắt bỏ đầu, loại bỏ ruột và màng đen, bỏ da, lấy xương sống và xương lớn. Cắt cá trích thành từng miếng nhỏ.
Bước 7
Đặt nồi nước luộc nấm lên bếp lửa. Khi nước dùng sôi, cho bắp cải đã cắt nhỏ vào nồi, đun sôi trở lại. Nấu ở lửa vừa trong 10 phút, sau đó cho củ cải, rau xào, cá và nấm vào.
Bước 8
Đun sôi borscht sau khi đun sôi trong 10 phút. Sau đó thêm cá trích đã cắt lát vào nấu thêm vài phút. Lấy borscht ra khỏi nhiệt và làm lạnh một chút.
Bước 9
Đổ borscht cá trích vào bát. Cắt nhỏ các loại rau thơm và rắc lên món ăn trước khi dùng.
