Cá trích kho bạc là một món ăn rất ngon và dễ chế biến, hoàn toàn có thể ăn kèm với bất kỳ món ăn kèm nào. Với một món ăn nhẹ như vậy, bạn không chỉ có thể đa dạng hóa bữa ăn hàng ngày mà còn cả bàn tiệc liên hoan.
Nó là cần thiết
- 2 kg cá chép bạc,
- 250 ml nước
- 250 ml giấm
- 220 gam muối
- một chút allspice,
- một chút đinh hương,
- 100 ml dầu thực vật.
Hướng dẫn
Bước 1
Cá chép bạc ta rửa thật sạch. Chúng tôi cắt cá thành phi lê, tốt nhất là cắt miếng.
Bước 2
Cắt từng phần phi lê thành từng miếng, có chiều rộng khoảng 2 cm.
Bước 3
Chúng tôi chuyển cá đã băm nhỏ vào một cái bát (chúng tôi đặt nó càng chặt chẽ, tốt hơn).
Bước 4
Đổ nước, giấm vào cốc, muối và trộn đều. Đổ nước xốt vào cá. Đậy nắp kín bát và để nơi thoáng mát trong 48 giờ.
Bước 5
Chúng ta vớt cá ra và bóp đều nước xốt từ từng miếng cá (tay phải thật sạch). Đặt các mảnh đã vắt ra vào một cái cốc.
Bước 6
Chúng tôi khử trùng các lọ nhỏ (bạn có thể lấy nửa lít hoặc thậm chí ít hơn - nếu bạn muốn). Xếp một lớp cá chép bạc vào mỗi lọ, thêm allspice, đinh hương và đổ đầy dầu thực vật. Lặp lại các lớp cho đến khi có một con cá và một vị trí trong lọ. Trong cái lọ nửa lít của tôi, tôi có ba lớp cá.
Bước 7
Đậy chặt lọ rồi cho vào tủ lạnh khoảng 3 tiếng. Trong thời gian này, cá chép bạc sẽ được bão hòa tốt.
Bước 8
Chúng tôi lấy cá trích bạc tự làm ra và phục vụ nó cùng với hành tây và lát bánh mì đen.
