Không chắc bạn có thể làm gì với cá trích? Cá trích có thể là một món khai vị tuyệt vời. Ngoài cá, nó có chứa táo, mang lại hương vị và mùi thơm độc đáo cho món ăn này.
Nó là cần thiết
- - 2 con cá trích ướp muối nhẹ
- - 3 chiếc. hành
- - 3 quả táo vừa
- - 3 muỗng canh. l. mù tạc
- - 3 muỗng canh. l. dầu thực vật
- - 2 muỗng canh. l. dầu ô liu
- - 1 muỗng cà phê. Giấm
- - 1 mớ hành lá
- - 1 mớ thì là
- - Muối
- - tiêu
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy cá ra khỏi bì, rửa sạch một chút nước rồi dùng khăn giấy thấm khô. Trên thớt, cắt đầu cá, cắt vây, mổ bụng và bỏ hết phần bên trong, dùng dao sắc lột sạch da, bỏ xương, sau đó rửa sạch phi lê đã sơ chế trong nước.
Bước 2
Trộn mù tạt với 1 thìa dầu, trộn đều và để trong tủ lạnh 20 phút. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thấm khô trên khăn giấy rồi cắt thành nửa khoanh. Bây giờ hãy để riêng 1 củ hành tây.
Bước 3
Lấy một cái đĩa nướng đủ sâu, cho một ít hành tím vào, đặt phi lê cá trích lên trên, sau đó phết hỗn hợp mù tạt lên mình cá và phủ phần hành còn lại lên trên.
Bước 4
Vặn lò 180 độ. Trộn 2 thìa dầu ô liu còn lại với giấm, muối, tiêu, đổ hỗn hợp này lên cá trích. Dùng giấy bạc bọc biểu mẫu lại, cho vào lò nướng trong 15 phút, sau đó lấy giấy bạc ra và nướng thêm 5 phút.
Bước 5
Rửa sạch táo, dùng khăn thấm khô, bỏ hạt, cắt múi cau.
Bước 6
Đun nóng dầu thực vật trong chảo, cho táo và hành tây vào chiên đến khi chín mềm và có màu vàng nâu. Lấy cá ra khỏi lò, cắt thành từng miếng nhỏ. Rửa sạch rau trong vòi nước, thái nhỏ, bày ra đĩa, xếp cá trích và táo xào hành tây lên trên, dọn món ăn ra bàn.
