Dưa bắp cải là một trong những cách để bảo tồn tất cả các phẩm chất và đặc tính có lợi của nó. Có nhiều cách để bạn có thể lên men bắp cải. Quả nam việt quất, táo, lá nguyệt quế, lingonberries, v.v. được thêm vào đó.
Nó là cần thiết
3 kg bắp cải trắng, 70 g muối, 100 g cà rốt, 5 thìa đường
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên, bạn đem bắp cải đi rửa thật sạch và cắt bỏ phần lá phía trên.
Bước 2
Cắt bắp cải sạch thành các dải nhỏ.
Bước 3
Lấy một củ cà rốt, gọt vỏ và rửa sạch.
Bước 4
Bào cà rốt trên một máy xay thô.
Bước 5
Thêm đường và muối vào cà rốt nạo và bắp cải cắt nhỏ.
Bước 6
Dùng tay chà xát bắp cải và cà rốt để lấy nước cốt.
Bước 7
Đậy bắp cải bằng đĩa hoặc bảng tròn và đặt một thùng nặng lên trên.
Bước 8
Đặt bắp cải ở nơi ấm áp.
Bước 9
Khi bọt bắt đầu xuất hiện trên bắp cải, nó sẽ cần được loại bỏ.
Bước 10
Sau đó dùng que dài tạo vài lỗ thủng và trộn đều.
Bước 11
Khi hết 7 ngày, cho bắp cải vào lọ, đậy kín nắp và cất vào tủ lạnh hoặc hầm.
