Đậu lăng là loại đậu và không cần ngâm trước khi nấu. Đậu lăng rất nhanh và dễ nấu. Các loại đậu lăng có thể được sử dụng để làm nhiều món ăn: hầm, súp, salad và thịt cốt lết. Đậu lăng là một món ăn phụ tuyệt vời cho cá hoặc thịt. Cùng tham khảo cách nấu đậu lăng nhé.
Đậu lăng, như một nét văn hóa, đặc biệt được yêu thích ở các nước Ả Rập ở Trung Đông. Hãy làm món đậu lăng kiểu Ai Cập với mì ống. Bạn sẽ cần:
- đậu lăng xanh - 200 g;
- mì ống - 200 g;
- hành tây - 3 chiếc;
- dầu thực vật - 6 muỗng canh. l & agrave;
- tỏi - 1 tép;
- cà chua - 700 g;
- đường - 1 muỗng cà phê;
- muối, ngò, nghệ, tiêu - vừa ăn.
Đậu lăng rửa sạch, ngập nước và nấu trên lửa vừa trong khoảng 40 phút. Trong chảo, đun nóng 1 muỗng canh dầu, sau đó cho hạt ngò và tỏi đã đập dập vào, phi thơm vài phút rồi chuyển đậu lăng đã hoàn thành vào chảo, đảo đều.
Hành tây rửa sạch, bóc vỏ và chiên trong dầu thực vật cho đến khi chín vàng, sau đó thêm 1 thìa cà phê đường và bạn có thể tăng lửa. Trong khi đảo liên tục để hành chín vàng, sau đó đặt hành đã chín lên khăn giấy hoặc khăn ăn để thấm bớt mỡ thừa.
Đun nóng 2 muỗng canh dầu thực vật trong chảo, cho nghệ và tỏi băm nhỏ vào, sau đó cho cà chua vào cùng với nước cốt nhưng không bỏ vỏ và để lửa nhỏ. Thêm tiêu và muối. Nước sốt sẽ đặc lại sau 10 phút.
Luộc mì ống cho đến khi chín mềm, sau đó cho đậu lăng, sốt cà chua và hành tây chiên giòn lên trên. Ngoài ra, món này có thể rắc thêm ngò tây và ngò thái nhỏ nếu muốn và dùng kèm.
Vì vậy, một món ăn làm từ đậu lăng là một sự bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ loại thịt hoặc cá nào.
