Thịt kho cá lăng là món ăn thanh đạm không thể thay thế trong thực đơn mùa thu đông. Món ăn này khá hài lòng, ngon, dễ chế biến và chi phí tương đối thấp.
Cách nấu cá lăng với thịt trong nồi
Bạn sẽ cần:
- một ly đậu lăng;
- một muỗng canh dầu thực vật;
- 500 gram thịt bò xay;
- 100-150 gam pancetta;
- hai đầu củ hành tây;
- ba nhánh tỏi;
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn);
1/2 thìa cà phê cỏ xạ hương
- ba muỗng canh tương cà chua;
- ba cọng cần tây;
- hai củ cà rốt;
- Thịt gà;
- 500 gram cà chua trong nước ép của riêng họ;
- rau xanh.
Cho đậu lăng vào chảo, đổ nước sôi vào, đậy nắp lại và để trong 30 phút, trong khi đó, bạn lấy chảo, đổ một ít dầu lên trên rồi chiên thịt băm và pancetta thái nhỏ. Sau khi các sản phẩm thịt có màu vàng nâu, thêm hành và tỏi thái nhỏ, cũng như các loại gia vị và gia vị yêu thích của bạn (bao gồm cả cỏ xạ hương), muối mọi thứ và chiên trong năm phút. Tiếp theo, cho tương cà chua, cà rốt thái nhỏ và cần tây vào chảo và tiếp tục đun trong khoảng 15 phút. Lấy một cái nồi (hoặc một vài cái nồi), cho vào đó tất cả những thứ có trong chảo, sau đó - cà chua vào nước ép riêng và đậu lăng đã rửa sạch. Đổ đầy nước luộc gà vào tất cả mọi thứ, đậy nắp lại và cho nồi vào lò nướng trong một giờ (nhiệt độ lò - 180 độ). Chính xác theo cùng một công thức, đậu lăng với thịt có thể được nấu trong nồi nấu chậm. Đầu tiên, bạn cũng cần xào thịt với rau ở chế độ "rán", sau đó thêm cà chua, đậu lăng, đổ nước dùng lên tất cả mọi thứ và đặt chế độ hầm trong một giờ.
Cách nấu cháo cá lăng với thịt
Bạn sẽ cần:
- hai ly đậu lăng;
- 100 gram thịt ba chỉ;
- bốn xúc xích bò;
- một muỗng canh dầu;
- một củ hành tây;
- hai nhánh tỏi;
- hai lá nguyệt quế;
- ba ly nước dùng (thịt);
- bốn quả cà chua;
- rau xanh (để nếm);
- Muối.
Làm nóng chảo rim cao trước, đổ dầu lên trên và chiên xúc xích trong năm phút. Chuyển xúc xích ra đĩa và đặt hành tây thái nhỏ, thịt xông khói và tỏi băm nhỏ vào vị trí của chúng rồi xào mọi thứ trong năm phút.
Tiếp theo, thêm đậu lăng vào rang này (sau khi ngâm trong nước lạnh trong một giờ), lá nguyệt quế và đổ mọi thứ vào nước dùng. Ngay khi nước dùng sôi, cho xúc xích vào chảo đun nhỏ lửa khoảng 30 - 40 phút. Sau khi thời gian trôi qua, thêm cà chua băm nhỏ vào đậu lăng và tiếp tục đun trong khoảng 30-40 phút nữa. Cháo đã sẵn sàng.
