Đậu lăng có thể được sử dụng để làm nhiều món ăn thú vị và hài lòng, từ súp và món ăn kèm đến nhân bánh. Để món ăn nấu nhanh hơn và trở nên đặc biệt ngon, hãy sử dụng tủ hấp đa năng - nó sẽ giúp bạn chiên rau củ, hấp ngũ cốc và đưa thực phẩm đến tình trạng mong muốn mà không gặp bất kỳ rắc rối nào.
Đối với một chế độ ăn uống lành mạnh: một món ăn phụ của đậu lăng và rau
Đậu lăng xanh thích hợp cho món ăn này - chúng giữ được hình dạng tốt trong quá trình nấu nướng và có hương vị đậm đà. Món ăn kèm này đặc biệt tốt khi dùng kèm với các món thịt. Nhưng nó cũng thích hợp cho một bàn ăn chay. Riêng biệt, bạn có thể phục vụ món salad rau xanh.
Bạn sẽ cần:
- 1 ly đậu lăng;
- 4 cốc nước;
- 1 củ cà rốt lớn;
- 1 củ hành tây;
- 1 thìa dầu thực vật;
- Muối.
Rửa và gọt vỏ các loại rau. Cắt hành tây thành các nửa khoanh mỏng và cho vào bát đựng nhiều bột. Bật chế độ chiên trong 3 phút. Sau đó, thêm cà rốt nạo trên máy xay thô vào hành tây và tiếp tục chiên - tổng cộng sẽ mất 10 phút.
Bạn có thể rút ngắn thời gian nấu đậu lăng bằng cách ngâm chúng trong nước lạnh một giờ. Sau đó, nấu ăn sẽ chỉ mất 20 phút và bạn sẽ không cần quá 2 ly chất lỏng để nấu ăn.
Rửa sạch đậu lăng, loại bỏ chúng trong một cái chao, sau đó đặt chúng trên các loại rau chiên. Đổ hỗn hợp với nước, thêm muối, khuấy đều. Trên bảng đa năng, chọn chế độ "Kiều mạch" hoặc "Cháo". Nấu cho đến khi kết thúc chu trình. Nếu bạn muốn làm thịt cùng lúc, hãy đặt các miếng đã chuẩn bị sẵn lên giá dây phía trên. Chọn chế độ "Nấu bằng hơi" - thịt sẽ sẵn sàng sau 40 phút.
Đậu lăng nước cốt dừa
Hãy thử một món ăn kiểu Ấn Độ chính gốc. Gia vị và nước cốt dừa sẽ bổ sung độ ngon cho đậu lăng.
Bạn sẽ cần:
- 1 ly đậu lăng đỏ hoặc vàng;
- 250 g nước cốt dừa;
- 1 thìa cà phê bột nghệ;
- 0,5 thìa ớt khô;
- 1 củ hành tây nhỏ;
- Muối;
- 2 thìa dầu thực vật;
- 0,5 thìa cà phê vỏ chanh bào nhuyễn.
Có thể thay ớt và nghệ bằng bột cà ri, và có thể thêm vỏ cam thay cho vỏ chanh.
Rửa sạch cá lăng, để ráo nước. Chà xát vỏ chanh. Bóc vỏ và thái nhỏ hành tím. Cho nó vào một cái tô đựng nhiều bột cùng với dầu thực vật và chiên trong 3 phút. Thêm gia vị và vỏ vào hành tây và nấu thêm 2 phút. Thêm đậu lăng vào tô nhiều bánh và bật chế độ "Hầm". Đừng quên thêm muối vào hỗn hợp.
Nấu đậu lăng trong 20 phút, sau đó đổ nước cốt dừa vào, khuấy đều và tiếp tục nấu cho đến khi sữa ngấm hoàn toàn. Quá trình này sẽ mất thêm 20 phút hoặc lâu hơn. Đậu lăng nước dừa đặc biệt ngon với gà - nướng hoặc hấp.
