Món thịt hầm đầy màu sắc và ngon, gồm hai lớp: khoai tây mềm và phi lê gà với trứng cút xen kẽ thú vị. Nó sẽ trở thành một vật trang trí không chỉ cho một bình thường, mà còn cho một bàn lễ hội. Bốn nguyên liệu làm nên món hầm đẹp mắt: cà rốt, lòng đỏ, nghệ và pho mát cứng.
Nó là cần thiết
- Đối với lớp khoai tây:
- - 300 g khoai tây nghiền;
- - 50 g bơ;
- - 150 g pho mát cứng;
- - 1 quả trứng gà ta;
- - 1 g tiêu đen xay;
- - 10 quả trứng cút;
- - 0,5 thìa tinh bột nghệ;
- Đối với lớp cà rốt-gà:
- - 150 g hành tây;
- - 150 g cà rốt;
- - 50 ml dầu;
- - 300 g thịt gà phi lê;
- - 0,5 thìa cà phê;
- - 1/4 thìa cà phê tiêu đen xay;
- - 1 quả trứng gà ta;
- - 1 g nhục đậu khấu;
- - 20 g thì là;
- Đối với lớp gà đông lạnh:
- - 150 g phô mai tươi;
- - 300 g thịt gà phi lê;
- - 50 g bơ;
- - 1 quả trứng gà ta;
- - muối (để nếm);
- - 1/4 thìa cà phê tiêu đen xay;
- 1/2 thìa cà phê bột nghệ
- - 3 nhánh tỏi;
- - 20 g thì là;
Hướng dẫn
Bước 1
Bóc vỏ hành và băm thành khối vuông. Lưu nó giữa chừng. Sau đó, thêm cà rốt, nạo trên một máy xay thô. Nấu rau thêm 2-3 phút, thỉnh thoảng đảo đều. Xay phi lê gà bằng máy xay sinh tố cho đến khi mịn, hoặc cho qua máy xay thịt nhiều lần. Chia thịt gà băm thành hai phần bằng nhau.
Bước 2
Cho phần trứng đầu tiên, muối, tiêu, hạt nhục đậu khấu vào trộn cùng với phần cà rốt - hành tây đã chuẩn bị. Xay tất cả mọi thứ bằng máy xay sinh tố cho đến khi mịn. Cho trứng, phô mai, bơ đã làm mềm, tỏi đã phi qua máy ép, nghệ vào phần thứ hai cùng với thịt gà băm, muối và tiêu. Trộn kỹ bằng máy xay sinh tố cho đến khi mịn.
Bước 3
Nấu chín khoai tây nghiền và xay với bơ khi còn nóng. Cho trứng, phô mai bào (50 g) vào, nêm thêm bột nghệ và hạt tiêu. Rưới nước lên các hộp bánh cupcake hình thuôn dài 10 * 22 cm và phủ giấy da lên trên.
Bước 4
Đặt gà và viên phô mai xuống dưới cùng, dàn đều khắp mặt dưới. Rắc thì là cắt nhỏ lên trên. Sau đó đặt khối cà rốt-gà lên trên lớp đầu tiên. Rắc thì là một lần nữa. Trải lớp khoai tây lên trên, trong đó đục 10 lỗ cho trứng cút. Nướng soong ở 180 ° C trong 30 phút.
Bước 5
Đổ một quả trứng cút vào từng rãnh đã chuẩn bị. Đặt lại trong lò khoảng 4-5 phút cho đến khi trứng se lại. Rắc đều phô mai bào (100g) lên trên. Cho vào lò nướng khoảng 2-3 phút cho đến khi phô mai tan chảy. Thịt hầm có thể được phục vụ nóng hoặc lạnh bằng cách cắt thành các miếng vừa ăn.
