Rizoni là một trong những loại mì Ý. Món mì này trông giống cơm hơn. Các món ăn với nó rất ngon và nhẹ.
Nó là cần thiết
- - 12 quả cà chua Ý;
- - nửa thìa cà phê đường;
- - nửa thìa cà phê muối (hoặc nhiều hơn một chút - để vừa ăn);
- - một đống phân;
- - 60 ml dầu ô liu;
- - 1 nhánh tỏi;
- - 550 gr. mì Ý risoni;
- - 60 gr. parmesan.
Hướng dẫn
Bước 1
Làm nóng lò ở 160C. Cắt cà chua thành những miếng vừa và đặt lên khay nướng có lót sẵn giấy nướng. Rắc muối và đường, nướng trong 1, 5 đến 2 giờ - cà chua sẽ khô và hơi sẫm màu xung quanh các cạnh.
Bước 2
Loại bỏ phần cuống của bắp cải xoăn, cắt không quá nhuyễn và chuyển nó vào một tô lớn. Dùng tay vò muối và nhăn một chút để bắp cải được mềm hơn.
Bước 3
Đun nóng chảo dầu ô liu trên lửa vừa, cho tỏi đã vắt vào và phi cho đến khi chín vàng. Lấy ra khỏi nhiệt và để dầu nguội.
Bước 4
Luộc risoni theo hướng dẫn trên bao bì, cho vào chao, để mỳ nguội một chút, cho vào bát ăn kèm với salad. Đổ dầu ô liu đã nguội từ chảo vào, nhưng để các mẩu tỏi không dính vào salad - bạn có thể dùng rây lọc cho tiện.
Bước 5
Đảo đều, nêm muối vừa ăn, cho cà chua và Parmesan bào vào tô (chừa lại một ít phô mai để trang trí). Trộn một lần nữa và phục vụ, trang trí với Parmesan bào hoặc cắt lát mỏng.
