Salad "Mimosa" là một trong những món khai vị phổ biến nhất có mặt trên hầu hết các bàn tiệc lễ hội. Thoạt nhìn, việc chuẩn bị nó khá đơn giản, nhưng nếu chỉ trộn các nguyên liệu cần thiết để có được hương vị tuyệt vời thì chưa đủ. Giống như mọi món ăn khác, món salad này có những bí quyết riêng.
Quy tắc một - chọn mayonnaise
Hương vị và độ đặc của nước sốt ảnh hưởng trực tiếp đến kết quả của bạn. Mayonnaise được thoa lên tất cả các lớp của salad, ngoại trừ lớp trên cùng. Chọn một sản phẩm có nhiều chất béo và đủ đặc. Ngay cả khi bạn đang ăn kiêng, đừng làm hỏng món ăn với nước sốt thực sự có hàm lượng calo thấp! Nó sẽ trở nên rất ngon và khác thường nếu có nước cốt chanh trong sốt mayonnaise.
Quy tắc hai - một tập hợp các thành phần
Mỗi bà nội trợ đều có công thức riêng để làm món salad này, vì vậy mọi thứ đều mang tính cá nhân ở đây. Bộ tiêu chuẩn của sản phẩm như sau:
- cá thu (đồ hộp);
- mayonaise;
- khoai tây và cà rốt luộc chín;
- trứng luộc chín;
- hành tây, tốt nhất là màu đỏ;
- rau xanh.
Để món salad của bạn trở thành nguồn tự hào và ngưỡng mộ, hãy nhớ - tất cả các nguyên liệu, ngoại trừ cá và hành tây, phải được bào trên một máy xay mịn. "Mimosa" là một món salad "quý tộc", trong đó sự hiện diện của những miếng lớn đơn giản là không thể chấp nhận được.
Quy tắc ba - các lớp thay thế
Một số bà nội trợ bắt đầu xếp xen kẽ các lớp với cá. Đây là lựa chọn dễ nhất, nhưng nếu mục tiêu của bạn là làm cho ngon, hãy làm theo kế hoạch sau:
1. Lớp dưới cùng được làm từ khoai tây thái nhỏ. Lấy một nửa lượng đã nấu và trải ra sao cho ngập hết phần đáy bát salad. Không cần thiết phải nghiền quá vất vả, vỏ của món salad chính xác là ở độ thoáng.
2. Công đoạn tiếp theo là cá. Hãy chú ý đến sự vắng mặt hoàn toàn của xương! Lấy một cái đĩa, bày cá ra, phân loại rồi dùng nĩa tán nhuyễn, thu được một hỗn hợp duy nhất và mềm. Và chỉ sau đó xếp thành một lớp đều trên khoai tây.
3. Tiếp đến là cung. Toàn bộ hương vị của món salad sẽ phụ thuộc vào cách bạn cắt nhỏ, vì vậy hãy thử. Nếu thay vì hành tím, bạn để hành thông thường, thì đây là mẹo: sau khi thái, bạn đổ nước nóng vào ngâm trong 10 phút, sau đó vắt ráo nước rồi thái chỉ sau đó cho lên cá. Bạn có thể đổ một ít dầu từ lon thiếc lên trên. Thao tác này sẽ loại bỏ vị đắng khó chịu của hành.
4. Lớp tiếp theo là khoai tây còn lại, chúng nên được phân bổ cẩn thận trên đĩa một lần nữa;
5. Sau đó, bước tiếp theo là cà rốt, cắt nhỏ trên một máy xay mịn. Đối với những người yêu thích vị chua, bạn có thể thêm một quả táo vào cà rốt.
6. Giai đoạn cuối cùng - trứng, và cụ thể hơn - protein, một lần nữa, được cắt nhỏ trên máy vắt. Vì đây là “tầng” cuối cùng, nên cần phải phủ thật kỹ mọi thứ bằng sốt mayonnaise, như vậy mới “niêm phong” được “Mimosa”.
Để món salad trở thành một kiệt tác thực sự, hãy nhớ - mỗi lớp đều được tráng kỹ với sốt mayonnaise và muối. Điều quan trọng ở đây là không được lạm dụng nước sốt, nhưng cũng không được để món salad bị khô.
Quy tắc bốn - trang trí đẹp mắt
Sự xuất hiện của "Mimosa" là phần thứ hai trong quá trình lao động của bà chủ. Món salad này có tên vì phần trên của nó được trang trí bằng một nhánh rau xanh và lòng đỏ bào, mô phỏng một nhánh nhỏ của cây mai dương. Những quả cầu hoa vàng này gợi nhớ đến nắng xuân và sự ấm áp. Vì vậy, chúng ta phải cố gắng tạo ra cảm giác của một món salad mùa xuân. Để làm điều này, hãy nghiền lòng đỏ trên một chiếc rây mịn và chỉ cần phân bố chúng đều trên bề mặt của món salad và trang trí các cạnh bằng rau thơm. Bạn không cần phải thoa sốt mayonnaise lên lớp trên cùng của salad.
