Mặc dù bạn có thể tìm thấy vô số dâu tây chín mọng và rẻ tiền trên các kệ hàng, nhưng bạn nên thưởng thức loại quả mọng này và nhiều món tráng miệng khác nhau được làm từ nó. Món bánh phô mai dâu tây ricotta sẽ khiến bạn kinh ngạc vì cách chế biến đơn giản, kết cấu của món tráng miệng rất tinh tế và vẻ ngoài có một không hai.
Nó là cần thiết
- - 1 kg ricotta;
- - 500 g dâu tây;
- - 250 g đường;
- - 200 g vụn bánh mì;
- - 125 g bơ;
- - 60 g bột mì;
- - 50 g dừa;
- - nước ép từ 1 quả chanh;
- - 5 quả trứng và 2 lòng đỏ;
- - 2 túi thạch cho bánh.
Hướng dẫn
Bước 1
Trộn vụn bánh mì với dừa nạo, đường bột và bơ. Lót dưới đáy chảo dạng lò xo bằng giấy nướng, phủ dầu lên thành chảo. Đặt một khối lượng vụn bánh mì xuống dưới cùng, vo viên nó.
Bước 2
Trộn phô mai ricotta hoặc sữa đông với đường, bột mì và nước cốt chanh. Đánh tan từng quả trứng một, thêm lòng đỏ trứng. Đổ khối sữa đông lên phần vụn bánh trong khuôn, làm phẳng. Nướng trong 1 giờ ở 160 độ. Khối lượng sữa đông phải ổn định.
Bước 3
Lấy bánh pho mát ra khỏi lò và để nguội mà không cần lấy ra khỏi khuôn. Trong khi bạn có thể rửa sạch dâu tây, cắt bỏ phần đuôi và cắt thành những khối vuông nhỏ. Trải dâu tây lên bánh pho mát.
Bước 4
Chuẩn bị phần nhân cho bánh từ thạch theo hướng dẫn trên bao bì, tốt hơn nên lấy phần nhân màu đỏ - sẽ thích hợp hơn trong trường hợp này, nhưng phần nhân trong suốt cũng sẽ hiệu quả. Đổ nhân lên trên dâu tây.
Bước 5
Cho bánh phô mai dâu tây ricotta vào tủ lạnh ít nhất 1 tiếng để bánh có thời gian nguội bớt và se lại. Dùng lạnh.
