Thịt gà Pháp là một món ăn đơn giản và được mọi người yêu thích. Thơm ngon, bổ dưỡng và không cầu kỳ trong khâu chế biến, nó sẽ giúp bạn ngon miệng cả vào ngày lễ và ngày thường.
Thành phần
Phi lê / đùi gà - 500-700 g
Hành tây - 1 củ.
Kefir - 250 ml
Mù tạt - 1 muỗng cà phê (không bắt buộc)
Gia vị để nếm
Khoai tây - 500-700 g
Lá non - 1-2 chiếc.
Allspice - 4-5 chiếc.
Phô mai cứng - 200 g
Mayonnaise / kem - để nếm
Bơ - 1 muỗng canh (không bắt buộc)
Cà chua - 1-2 chiếc.
Muối để nếm
Tiêu đen xay - nêm nếm
Các loại thảo mộc tươi - 2-3 nhúm (để phục vụ)
Công thức
Để nấu gà Pháp trong lò, chuẩn bị các nguyên liệu theo danh sách. Cắt phi lê gà thành nhiều phần. Mình cắt mỗi bên ức thành 4 miếng để thịt ướp ngon hơn. Đập bỏ từng miếng phi lê ở cả hai mặt.
Chuẩn bị nước xốt. Đong kefir vào bát và thêm 1 củ hành tây thái nhỏ. Thêm một ít mù tạt nếu muốn. Nêm nếm cho vừa ăn. Tôi thêm một ít muối, tiêu đen xay, tỏi khô và hỗn hợp các loại thảo mộc Địa Trung Hải khô. Trộn đều tất cả mọi thứ. Đặt các miếng phi lê gà đã chuẩn bị vào nước xốt và để trong 30-60 phút. Nếu thời gian cho phép, thịt có thể được ướp trong thời gian dài hơn.
Gọt vỏ và cắt khoai tây thành từng lát dày khoảng 0,5 cm. Đun sôi nước, cho lá nguyệt quế, một ít đậu Hà Lan và 1-2 nhúm muối vào. Cho khoai tây đã chuẩn bị vào nước, đun cho nước sôi trở lại rồi cho khoai tây vào nấu khoảng 6 - 8 phút cho đến khi chín mềm. Sau đó xả nước nóng.
Thời gian nấu chính xác tùy thuộc vào loại khoai tây. Dùng nĩa đâm vào miếng khoai tây để xác định độ chín của khoai tây. Các miếng phải mềm, nhưng đồng thời phải giữ được tính nguyên vẹn và không bị vỡ. Bôi mỡ món nướng bằng dầu thực vật. Thêm một lớp khoai tây đã chuẩn bị sẵn, một ít muối và tiêu đen xay. Đánh lớp khoai tây với sốt mayonnaise nếu muốn. Thay vì mayonnaise, tôi thêm một ít kem (50-70 ml) và một vài miếng bơ. Cho phi lê gà và hành tây đã ướp thịt vào khuôn.
Xếp một lớp cà chua cắt lát mỏng. Thêm một vài nhúm muối và hạt tiêu đen xay. Thêm một ít mayonnaise nếu muốn. Rắc phô mai bào lên đĩa rồi cho vào lò nướng đã được làm nóng sẵn ở 180 độ và nướng trong 20-25 phút. Để món ăn đã hoàn thành trong lò đã tắt, làm mát thêm 10-15 phút rồi dọn ra đĩa.
Thịt gà Pháp đã sẵn sàng.
Sự kết hợp giữa những miếng thịt gà và những lát khoai tây mềm là một món ăn cổ điển có lợi cho riêng mình. Và nếu bạn thêm một số loại rau củ ngon ngọt và lớp vỏ màu nâu vàng hấp dẫn của pho mát tan chảy, bạn sẽ có được một món ăn vô cùng ngon miệng và không bị mất đi ngay cả trên bàn tiệc. Một lựa chọn tuyệt vời cho một bữa trưa hoặc bữa tối hoành tráng sẽ không khiến bất kỳ ai thờ ơ.
