Từ nhiều năm nay, thịt kiểu Pháp đã là món ăn quen thuộc với người Nga, từ lâu đã không còn xa lạ. Thật không may, không thể nấu nó bằng chảo, điều này cần phải có lò nướng, không phải nhà bếp nào cũng có. Nhưng nồi nấu phở hay còn gọi là “nồi thần kỳ” có thể giúp ích cho các bà nội trợ trong việc này.
Nấu các thành phần của món ăn
Đối với 4 phần thịt kiểu Pháp, bạn sẽ cần những sản phẩm sau: 500-600 gam thịt lợn nạc, 3-4 củ khoai tây cỡ vừa, một củ hành tây, kem chua hoặc sữa chua (tốt hơn là không nên dùng sốt mayonnaise), một vài muỗng canh dầu hướng dương, thảo mộc, muối và các gia vị khác tùy ý. Bạn cũng có thể thêm nấm và pho mát vào công thức cổ điển, nhưng đây đã là những biến thể của cách nấu thịt bằng tiếng Pháp, khiến món ăn này trở nên bổ dưỡng hơn.
Để chuẩn bị nguyên liệu, cần phải cắt thịt lợn thành khối vuông hoặc khối nhỏ, tốt hơn là không nên nấu cả miếng vì món ăn sẽ không được mềm. Khoai tây trông đẹp nhất trong món ăn này được cắt thành từng lát, và hành tây - thành nửa khoanh. Nếu bạn thích ăn hơn các loại rau trắng, đừng bỏ qua loại hành tím, vì vị ngọt của hành tím sẽ tạo thêm vị ngon đặc biệt cho món ăn.
Sau đó, bạn cần thái nhỏ rau ngót thật nhuyễn. Đối với thịt của Pháp, mùi tây, hành tây và húng quế thường được sử dụng. Hơn nữa, bản thân người Pháp cho rằng phần đầu tiên rất dai và không mềm, vì vậy nó không chỉ được cắt nhỏ, mà được nghiền theo nghĩa đen (máy xay sinh tố sẽ làm được).
Cho các nguyên liệu vào một cái hộp nhiều bánh và nấu chúng
Sau đó, bạn cần đổ một ít dầu vào đáy của hộp đựng nhiều bánh. Chỉ một chút thôi, vì trong quá trình nấu thịt lợn sẽ chủ động tiết ra chất béo của chính nó. Đầu tiên, hành tây được đặt trên bơ, sau đó là một nửa thịt, muối, sau đó một nửa khoai tây, rau thơm và kem chua. Sau đó, các nguyên liệu được ướp muối và tách vỏ.
Sau đó, đến lượt nửa sau của khoai tây, tốt hơn là bạn nên phết thêm nước sốt một lần nữa để rau không bị khô trong quá trình nấu. Sau đó là khoai tây với thịt, các loại rau thơm còn lại, hành tây, kem chua một lần nữa và muối tiêu. Nếu bạn muốn thêm một số gia vị khác, rau thơm vào món ăn thì nên làm ở giai đoạn này.
Nếu bạn muốn thêm nấm và pho mát vào thịt bằng tiếng Pháp, cách tốt nhất là "xếp" chúng như sau: nấm cho thịt, và pho mát cho khoai tây.
Món ăn này được chế biến trong một lò nướng nhiều bánh khá nhanh - chỉ 20-25 phút, và nó hoàn toàn không khác gì một món ăn được nấu trong lò nướng hoặc lò nướng về hương vị và mùi thơm. Sự sẵn sàng được xác định tốt nhất bởi độ mềm của thịt, mặc dù người ta tin rằng nếu khoai tây đã trở nên mềm, thì thịt đã "chín". Món ăn này sẽ khiến bạn kinh ngạc với vẻ ngoài hấp dẫn ngay từ khâu mở nắp hộp bánh đa nem, sau đó khi bày lên đĩa sẽ khiến bạn bất ngờ với hương vị vô cùng tinh tế!
