Súp hành tây là món ăn nổi tiếng của Pháp rất lý tưởng cho bữa tối lãng mạn và tiệc chiêu đãi. Súp có vị kem tinh tế với một chút rượu trắng khô. Ngày nay, bạn có thể nấu súp hành kiểu Pháp không chỉ trong một cái chảo thông thường mà còn trong một cái nồi nhiều bánh.
Nó là cần thiết
- - 4 bóng đèn lớn;
- - 5 ly nước dùng bò;
- - 50 g bơ;
- - 50 g pho mát cứng bất kỳ;
- - 0,5 ly rượu trắng khô;
- - 1 muỗng canh. một thìa bột mì;
- - 2 nhánh tỏi;
- - 1 bánh mì baguette kiểu Pháp;
- - 3 lá nguyệt quế;
- - ¼ thìa cỏ xạ hương;
- - một chút đường;
- - dầu thực vật (để làm bánh mì nướng);
- - muối, tiêu đen vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Nước dùng bò nên được chuẩn bị trước - đối với điều này, chúng tôi lấy 500 g thịt bò với xương và đổ 1,5 lít. nước, thêm rau và đun sôi trong khoảng 1 giờ. Lọc lấy phần nước dùng đã nguội, cho thịt và rau vào nồi (bạn không cần dùng để nấu súp hành).
Bước 2
Bóc vỏ hành và cắt thành nửa khoanh mỏng. Cho bơ vào tô nhiều bánh và chọn chương trình "Hầm". Sau khi bơ bắt đầu tan chảy, cho hành tây cắt nhỏ vào bát. Đậy vung nấu hành tây nhưng thỉnh thoảng đảo đều. Cần lưu ý rằng hầm hành tây là phần quan trọng và tốn nhiều thời gian nhất trong công thức này. Hành tây ninh càng lâu thì món canh sẽ càng ngon.
Bước 3
Sau 20 phút, thêm một chút đường vào hành tây - điều này sẽ cải thiện quá trình caramen hóa. Điều quan trọng là hành tây phải được chiên đều và không để hành bị cháy, nếu không sẽ làm hỏng hương vị của món canh.
Bước 4
Sau khi phi thơm hành, cho bột mì và tép tỏi băm nhỏ vào, trộn đều rồi đổ nửa ly rượu trắng khô vào. Sau đó thêm cỏ xạ hương, lá nguyệt quế và nêm tiêu đen.
Bước 5
Chúng tôi nấu tất cả các nội dung trong 30 phút nữa ở chế độ "Quenching". Khoảng 5 phút sau khi bắt đầu chương trình, thêm nước luộc thịt bò, muối vào hành tây và trộn đều tất cả mọi thứ.
Bước 6
Trong khi súp đang sôi, chúng tôi đang chuẩn bị bánh mì nướng. Cắt bánh mì Pháp thành miếng ngang và chiên trong chảo, lò nướng hoặc máy nướng bánh mì. Chà bánh mì nóng với tỏi.
Bước 7
Trước khi dọn món súp hành kiểu Pháp lên bàn, bạn hãy đổ nó ra đĩa, đặt 2 chiếc bánh mì nướng lên trên và rắc phô mai cứng lên trên một cái cối xay thô. Sau đó, chúng ta hâm nóng món ăn trong lò vi sóng trong 2-3 phút.
