Nếu vào giữa thế kỷ trước, công thức làm gỏi cua hàm ý không thể thiếu thịt cua tự nhiên trong món ăn thì ngày nay món ăn này ngày càng được chế biến từ các bán thành phẩm làm trên cơ sở surimi. Gỏi ghẹ với dưa leo vốn trước đây được coi là cao lương mỹ vị được phục vụ trong các nhà hàng đắt tiền cũng không ngoại lệ nhưng ngày nay nó đã gần như trở thành một món ăn thường ngày.
Công thức phổ biến nhất cho món salad cua với dưa chuột bao gồm sự hiện diện của gạo và ngô trong món ăn. Để chuẩn bị một món salad như vậy, bạn sẽ cần:
- 200 g thịt cua (hoặc thanh);
- 100 g gạo tẻ;
- 1 củ hành tây vừa;
- một lon ngô đóng hộp;
- 2 quả dưa chuột tươi;
- 4 quả trứng;
- sốt mayonnaise, thì là và muối vừa ăn.
Đun sôi và vo gạo. Luộc chín và cắt lát trứng gà. Cắt dưa chuột và thịt cua thành những khối vuông nhỏ. Trộn tất cả các thành phần, nêm với sốt mayonnaise và trang trí với các loại thảo mộc tươi. Nếu muốn, món salad như vậy có thể được bày thành nhiều lớp, bôi sốt mayonnaise lên từng lớp.
Thịt cua tự nhiên ít chất béo và giàu taurine. Nó cũng chứa đầy đủ các khoáng chất và nguyên tố vi lượng có ích cho cơ thể con người.
Để làm món salad ăn kiêng nhẹ, hãy thêm tôm và cần tây vào món ăn, và tốt nhất là nêm sữa chua ít béo. Lấy các sản phẩm sau để chế biến món salad:
- 200 g thịt cua hoặc thanh cua;
- 2 quả dưa chuột tươi;
- 3 cọng cần tây;
- 200 con tôm;
- sữa chua để trộn;
- muối biển và tiêu đen xay vừa ăn.
Luộc tôm cho đến khi mềm rồi bỏ vào chao, sau khi nguội thì bóc vỏ. Cắt thịt cua, cần tây và dưa chuột thành khối vuông nhỏ và kết hợp với tôm. Nêm salad với sữa chua và thêm muối biển và hạt tiêu cho vừa ăn. Nếu bạn muốn chế biến món ăn này chứa nhiều calo, hãy thay thế sữa chua bằng sốt mayonnaise hoặc kem chua.
Nhiều công thức món salad cua dưa chuột sử dụng thịt cua tự nhiên, không nên thay thế bằng đũa làm từ surimi. Phương án cuối cùng, bạn có thể lấy thịt cua đóng hộp để chế biến món ăn đậm chất lễ hội này. Chuẩn bị những thực phẩm sau:
- 200 g nấm porcini hoặc nấm champignons;
- 300 g ghẹ hoặc một lon thịt ghẹ đóng hộp;
- 1 quả dưa chuột muối chua;
- 1 củ hành tím;
- cây xanh để trang trí;
- mayonaise.
Đun sôi nấm trong nước muối, sau đó để nguội và cắt thành khối vuông nhỏ. Bào dưa chuột trên một máy xay thô. Cắt thịt cua thành từng khối vuông. Cắt nhỏ hành tím và cho vào phần còn lại của thực phẩm. Nêm salad với sốt mayonnaise và trang trí với những nhánh rau thơm.
Đối với một phiên bản lễ hội của món salad, bạn có thể thêm bơ vào món ăn, điều này sẽ mang lại cho món ăn một hương vị mới lạ và nguyên bản. Bạn sẽ cần bộ sản phẩm sau:
- 1 quả bơ;
- 200 g thanh hoặc thịt cua;
- 1 quả dưa chuột tươi;
- 100 g cần tây;
- ngò tây, dầu ô liu và muối vừa ăn.
Cơ sở của thanh cua chất lượng cao là surimi - phi lê cá được lọc sạch chất béo và độ ẩm dư thừa. Ngoài ra, cái gọi là thịt cua được sản xuất từ surimi.
Bào cần tây, cắt dưa chuột và bơ thành các sợi mỏng. Thanh cua hoặc thịt tốt nhất cũng nên cắt thành từng lát mỏng dài. Thêm rau thơm thái nhỏ và nêm dầu.
Món salad này là vitamin, vì vậy tốt hơn hết bạn không nên sử dụng sốt mayonnaise để làm sốt, nhưng nếu bạn vẫn không thể từ chối nó, thì tốt hơn là nên dùng mayonnaise ít calo hoặc kem chua ít béo.
