Trong quá khứ xa xôi, người Trung Quốc đã trình bày cho đất nước một thức uống chữa bệnh, mà ngày nay thường được gọi là "trà xanh". Do thực tế là nó có chứa theine alkaloid (chất tương tự của caffeine) và một lượng lớn vitamin, nó mang lại sinh lực tốt vào buổi sáng và cho phép bạn giữ được vóc dáng đẹp suốt cả ngày. Nhiều người biết về lợi ích của nó, nhưng không biết cách lựa chọn nó một cách chính xác.
Để thưởng thức được hương vị đậm đà thực sự của nó, bạn cần biết những dấu hiệu nhận biết trà xanh chất lượng. Nếu bạn không có kiến thức về các loại giống, tốt hơn hết bạn nên mua trà ở các cửa hàng chuyên về tạ: sản phẩm thường được cung cấp ở những cửa hàng có chất lượng cao và các chuyên gia tư vấn làm việc tại đó sẽ giúp bạn lựa chọn. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng ngay cả trong một cửa hàng đặc sản, trà phải được bảo quản theo tất cả các quy tắc.
Ví dụ, một cái lọ có các tấm phải bằng thủy tinh và nắp phải được đóng chặt bằng van. Van sẽ cho phép lá trà thở và ngăn chúng hấp thụ mùi lạ.
Cân nhắc trà
Một loại trà ngon cần có loại và tên riêng, cũng như thông tin về cách chế biến, mức độ lên men và rang. Thông thường, túi và bình trà ghi khu vực thu hái và khu vực đóng gói lá trà, và do đó trà thường được so sánh với rượu đắt tiền - điều quan trọng là nó được trồng ở đồn điền nào và dưới ánh nắng mặt trời nào.
Tiếp theo, bạn cần chú ý đến hình thức bên ngoài của tấm giấy. Hình dạng của lá trà có thể rất đa dạng - từ hình ống dài đến hình xoắn ốc. Tất cả phụ thuộc vào công nghệ nấu ăn. Lá chè xoắn càng chặt thì chè càng chắc. Lá trà cuộn tròn lỏng lẻo có xu hướng làm cho thức uống trở nên dịu và mềm.
Lưu ý về màu sắc, trà chưa lên men tự nhiên có màu xanh tự nhiên. Tất cả các lá phải cùng một màu. Các đốm khác nhau có màu nâu hoặc xám cho thấy tốt hơn là không nên uống loại trà này.
Chạm vào trà
Lắc túi trà, túi không được vón cục hoặc đóng cục. Đổ đầy lá trà nếu có thể. Chú ý đến lượng rác trong lọ, que lạ hoặc lá trà vụn, tất cả những điều này cho thấy sản phẩm đã bám bụi trên kệ trong một thời gian dài. Chè xanh tốt sẽ không có bụi dưới đáy, chỉ có những mảnh lá khô còn sót lại.
Nếu khi dùng các ngón tay chà xát lá chè, lá chè dễ bị nát thì chứng tỏ lá chè đã già, còn nếu vò mạnh thì đây là dấu hiệu vi phạm công nghệ sản xuất.
Ngửi trà
Một tiêu chí quan trọng khi chọn một loại trà là mùi của nó. Trà xanh tốt nên có mùi thơm. Sự hiện diện của các mùi lạ như cỏ khô, cá, nước hoa cho thấy công nghệ bảo quản chè đã bị vi phạm rõ ràng. Ngoài ra, không mua trà có mùi khét, có thể là trà đã quá chín hoặc quá khô.
Nếm trà
Và sau khi đã mua trà mang về nhà, bạn cần kiểm tra lại chất lượng hương vị. Điều quan trọng là phải ủ nó một cách chính xác.
Đầu tiên, bạn cần đun sôi nước đã được lọc sạch các tạp chất từ vòi, sau đó đổ một lượng nhỏ nước đun sôi, nóng vào ấm và lắc nhẹ, điều này cần thiết để thành ấm ấm lên và không làm mất đi các chất cặn bẩn. đun nóng nước mà bạn sẽ pha lá trà đã chuẩn bị, khoảng một thìa cà phê trên 150 ml nước. Sau đó để thức uống ủ trong 2-4 phút. Các loại trà được chọn và ủ kỹ có xu hướng dễ tạo bọt, có mùi thơm dễ chịu và màu sắc đậm đà. Màu trà có thể từ hơi vàng đến xanh đậm.
