Bột yến mạch được coi là một trong những loại ngũ cốc tốt cho sức khỏe. Nó chứa một lượng lớn chất béo thực vật và protein có giá trị. Các chất avenalin và avenin, là một phần của bột yến mạch, chứa tất cả các axit amin thiết yếu.
Mua và chuẩn bị sản phẩm
Khi chọn cháo, bạn nên chú trọng đến độ tự nhiên của sản phẩm. Vì vậy, chỉ nên mua các loại bột chất lượng cao hoặc nấu một món ăn từ ngũ cốc tự nhiên, nhưng quá trình nấu sẽ lâu hơn. Ngoài ra, khi chọn bột yến mạch, bạn nên chú ý đến tên của chúng.
Vảy "Extra" được coi là mảnh nhất và mỏng nhất, chúng thích hợp cho những người có dạ dày nhạy cảm hoặc cho trẻ em. Các mảnh như vậy được chuẩn bị không quá 10 phút. Một loại bột yến mạch khác được gọi là "Hercules" được thiết kế để nấu cháo đặc và ngon, điều này được giải thích là do loại bột yến mạch này dày hơn. Phải mất một chút thời gian để chuẩn bị "Hercules", nhưng cháo ngon hơn.
Trước khi nấu bột yến mạch, hãy rửa thật sạch các mảnh yến mạch hoặc ngũ cốc nguyên hạt.
Quá trình nấu ăn
Để chuẩn bị đúng cách bột yến mạch, bạn sẽ cần một ly bột yến mạch hoặc ngũ cốc, hai hoặc ba ly sữa, sữa tách béo, một chút muối và đường cho vừa miệng.
Công đoạn đầu tiên của quá trình nấu là ngâm ngũ cốc hoặc vảy trong nước qua đêm. Tương tự với cháo ăn liền cũng vậy, mặc dù trên bao bì thường ghi thời gian nấu tối đa 10 phút. Quy trình này sẽ giúp cháo mềm và nhừ.
Vào buổi sáng, nước được rút từ ngũ cốc hoặc mảnh, sau đó sữa, muối và đường được thêm vào để tạo hương vị. Sau đó, thùng chứa với tất cả nội dung của nó được gửi đến một đám cháy chậm. Ngay khi cốm sôi, giảm lửa ở mức nhỏ nhất, cho cháo đã nấu xong vào khuấy liên tục và đun cho đến khi chín mềm. Trước khi phục vụ bột yến mạch ra bàn, hãy thêm bơ vào đó. Tùy ý, bạn có thể thêm kem chua, sữa đặc hoặc mật ong vào cháo.
Nếu bạn đang nhịn ăn hoặc không dung nạp sữa, bạn có thể thay thế bằng nước mà không làm thay đổi nguyên tắc pha chế. Cũng có thể thay thế đường bằng mật ong. Nếu bạn thêm trái cây hoặc hạt khô vào cháo, bạn không chỉ có thể tăng lượng vitamin trong đó mà còn cung cấp cho món ăn nhiều calo và giá trị dinh dưỡng hơn.
Cách làm bột yến mạch ngon hơn
Nếu bột yến mạch đang được chuẩn bị cho trẻ nhỏ, bạn có thể cải thiện hương vị của nó bằng cách sử dụng trái cây và quả mọng hoặc kem. Hơn nữa, kem được đưa vào thành phẩm dần dần, nếu không chúng chỉ đơn giản là mất hương vị. Bé ăn loại cháo này rất thích, nếu thay đổi thêm hoa quả thì mỗi lần cháo sẽ khác và không bị ngán.
