Hương thơm tinh tế của lê chín với vị chua nhẹ dễ chịu của quả nho đỏ sẽ mang đến một hương vị khó quên trong các món nướng tinh tế.
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- - 150 g bơ (bơ thực vật);
- - Muối;
- - 2 lòng đỏ;
- 2-3 ly bột mì;
- Đối với kem:
- - 1, 5 ly sữa;
- - 0,5 cốc đường;
- - 3 lòng đỏ;
- - 1-1, 5 thìa bột mì;
- - 1 thìa cà phê vanillin;
- Để điền:
- - 4 quả lê mạnh mẽ;
- - 1/2 cốc nho đỏ (nam việt quất);
- Đối với xi-rô:
- - 1 lít nước;
- - 4 thìa đường;
- - 1 thìa cà phê nước cốt chanh;
Hướng dẫn
Bước 1
Về phần bột, đánh bơ với chút muối thành một khối bông mịn, thêm lòng đỏ vào, đánh tiếp. Thêm bột mì từng phần nhỏ và trộn đều. Bạn sẽ có một bột rất mềm.
Bước 2
Chia phần bột đã hoàn thành: để 1/3 số bột ở nhiệt độ phòng, bọc phần còn lại vào túi và để tủ lạnh trong 1 giờ.
Bước 3
Cán mỏng khối bột đã nguội rồi đặt vào đáy khuôn, nâng cao hai bên. Đặt khuôn có bột vào lò nướng đã được làm nóng ở nhiệt độ 180 ° C trong khoảng 10 phút - bánh cần được nướng cho đến khi bánh chín một nửa.
Bước 4
Đối với kem, đánh lòng đỏ với đường và vani, thêm bột mì. Khuấy đều để không bị vón cục.
Bước 5
Đun sôi sữa. Đổ sữa nóng vào âu trứng và dùng máy đánh trứng khuấy đều cho đến khi mịn.
Bước 6
Sau đó để lửa nhỏ và không ngừng khuấy, đun kem đến khi đặc. Đặt nó trên một lớp vỏ bán thành phẩm.
Bước 7
Cắt đôi quả lê, bỏ hạt. Đun sôi trong xi-rô ngọt với nước cốt chanh trong 3-5 phút. Vớt ra và lau khô.
Bước 8
Đặt hai nửa quả lê lên trên chiếc bánh. Đặt vài quả lê vào mỗi lỗ của quả lê.
Bước 9
Đánh phần bột còn lại (ở nhiệt độ phòng), bằng thìa hoặc ống tiêm bánh ngọt, đặt kem vào các lỗ của quả lê (trên quả dâu). Nướng ở 180 ° C trong 30 phút.
