Chọn gạo ngon và rẻ không hề đơn giản. Điều này đặc biệt quan trọng nếu nó được dùng cho sushi và cuộn. Trên thực tế, bạn có thể tìm thấy một sản phẩm chất lượng ở bất kỳ cửa hàng nào.
Một nguyên liệu bắt buộc phải có để làm bánh cuốn và sushi là gạo. Không có nó, không thể nấu món ăn này một cách chính xác. Mặc dù ở nước ta, các nghệ nhân ẩm thực hiện đang cố gắng thay thế nó bằng các nguyên liệu khác và thậm chí là khoai tây, nhưng ý tưởng này hiếm khi thành công.
Như các bạn đã biết, không phải loại gạo nào cũng thích hợp để chế biến món ăn ngon lạ miệng này. Nếu có cơ hội như vậy, tốt nhất bạn nên mua một sản phẩm đặc biệt được thiết kế dành riêng cho sushi và cuộn. Nó được bán trong các khu vực đặc biệt của ẩm thực châu Á hoặc trong các cửa hàng chủ đề được chọn. Đúng, nó đắt hơn nhiều so với bình thường.
Nếu không có bộ phận này ở khu vực lân cận, hoặc đơn giản là bạn không muốn trả quá nhiều, thì bạn có thể mua loại gạo đánh bóng hạt dài bình thường nhất. Điều chính là không chọn một loại ngũ cốc có hạt tròn cho mục đích này.
Quan trọng hơn không phải là loại gạo mà là cách nấu. Nếu bạn thêm đường, gia vị và giấm gạo đặc biệt vào sản phẩm ngay sau khi nấu, thì hương vị của nó sẽ không tệ hơn ở các nhà hàng Trung Quốc thực thụ.
Điều quan trọng nữa là phải giám sát chặt chẽ thời gian nấu và tránh để sản phẩm bị chín quá. Nếu không, nó hoàn toàn không thích hợp để làm sushi và cuộn.
