Trong khi bạn có thể tìm thấy rất nhiều trái cây tươi và quả mọng trên kệ, bạn cần phải tận dụng thời điểm này. Thưởng thức trái cây tươi suốt cả mùa hè thôi chưa đủ, bạn còn cần bổ sung vitamin cho mùa đông. Vì vậy, hãy chắc chắn để làm mứt việt quất.
Nó là cần thiết
- - 1 kg quả việt quất tươi;
- - 1 kg đường;
- - 3 g axit xitric.
Hướng dẫn
Bước 1
Phân loại quả việt quất tươi, rửa thật sạch dưới vòi nước. Sau đó rắc dâu với đường cát, để ngấm trong 4 giờ.
Bước 2
Đặt chảo với quất và đường lên trên lửa, đun sôi, thỉnh thoảng khuấy cho quả quất chín. Sau khi sôi, nấu không quá 5 phút, hớt bỏ bọt nếu cần.
Bước 3
Sau đó, bắc xoong ra khỏi bếp, để thêm 4 giờ nữa. Sau đó đun sôi trở lại, đun sôi khối ngọt trong 5 phút, để cho ngấm lần nữa. Cứ thế lặp lại thêm 2 lần nữa.
Bước 4
Khi làm mứt cuối cùng, hãy nhớ thêm 3 g axit xitric.
Bước 5
Chuẩn bị trước các lọ nhỏ, sạch và tiệt trùng. Đổ mứt việt quất nóng vào chúng, đậy nắp lại. Bảo quản lọ mứt tự làm ở nơi khô ráo, tối, chẳng hạn như tủ quần áo.
Bước 6
Mứt sau khi nấu xong là có thể dùng được, nếu không muốn nấu bằng đường dự trữ thì bạn chỉ cần gia giảm lượng nguyên liệu. Từ số lượng được chỉ định, có được khoảng sáu phần ăn.
