Thịt gà kebab có lẽ là một trong những món ăn phổ biến nhất để giải trí ngoài trời. Điều này không có gì đáng ngạc nhiên, vì thịt gà thường dễ nấu hơn thịt bò hoặc thịt lợn. Nó mềm hơn và mềm hơn, và cũng có giá thành rẻ hơn.
Chọn thịt gà
Tốt nhất nên chọn loại thịt không quá lớn để làm thịt nướng, tối đa là 1300 gram. Tốt nhất là thịt ướp lạnh, nhưng không đông lạnh. Ngoài ra, gà phải có màu sắc tự nhiên, da mịn và có mùi dễ chịu. Thịt phải chắc và không có vết lõm.
Xốt thịt gà kebab
Bạn có thể ướp gà để làm món nướng mà không cần đến các loại gia vị và gia vị không cần thiết. Nước ướp tỏi chanh là tốt nhất. Để thực hiện, bạn cần lấy 2 kg thịt gà và chặt thành từng miếng để nướng. Cho thịt vào một chiếc bát sâu lòng phi kim loại. Ướp hành băm với muối, thêm 4 tép tỏi băm nhỏ, tiêu xay và nước cốt nửa quả chanh. Với hỗn hợp này, bạn cần nạo thịt thật kỹ và để ướp trong 2 giờ.
Cách nướng xiên gà
Người ta tin rằng thịt nướng tốt nhất được nấu trên than từ các khúc gỗ bạch dương, táo hoặc anh đào. Để thực hiện, bạn cần đun lửa nhỏ và đợi cho đến khi than xuất hiện. Bạn cũng có thể sử dụng than làm sẵn từ gói, sẽ tiện lợi và nhanh chóng hơn. Cách đơn giản và tiện lợi nhất để chiên kebab gà là nướng bằng vỉ nướng chuyên dụng. Các miếng gà ngâm phải được đặt đều trên giá dây, đậy nắp và đặt trên vỉ nướng trên than. Lò nên được lật sau mỗi 4-5 phút, tùy thuộc vào nhiệt độ của than. Kiểm tra độ sẵn sàng của thịt bằng cách chọc thủng. Chất lỏng màu trắng cho biết kebab đã sẵn sàng, còn phần thịt hơi đỏ thì chưa. Bạn cần phục vụ kebab gà nóng, với bất kỳ nước sốt nào, rau tươi và rau thơm.
