Nhiều loại trám để nhồi ớt tạo chỗ cho trí tưởng tượng của người đầu bếp.
Cách chế biến món ớt nhồi rất đơn giản: nấu thịt băm, gọt vỏ quả, trám và đun nhỏ lửa cho đến khi chín mềm. Nhưng các biến thể là vô số! Phổ biến nhất là ớt nhồi thịt băm. Thường là với cơm. Cũng cho cà rốt, hành tây và rau xanh vào chung với thịt băm. Phần còn lại là vấn đề về hương vị.
Thịt gà, cá, nấm băm nhuyễn là món ăn hoàn hảo để làm nhân. Kiều mạch, kê và lúa mì có thể được sử dụng như một chất phụ gia cho ngũ cốc. Tốt hơn là nên thêm pho mát vào các chất trám như vậy để có hương vị tinh tế. Một phần nhân tuyệt vời sẽ có được nếu bạn sử dụng khoai tây nghiền hoặc đậu lăng làm nguyên liệu. Hầu như bất kỳ sản phẩm không đường nào cũng có thể dùng làm cơ sở cho thịt băm. Đó là vấn đề về hương vị và trí tưởng tượng của người nấu.
Nước thịt cũng có thể khác nhau. Cách đơn giản nhất là dựa trên nước ép cà chua. Bạn có thể lấy cà chua tươi, gọt vỏ rồi băm nhuyễn rồi cho ớt vào hầm. Đối với những người thích béo hơn - đổ dầu thực vật vào chảo trước khi hầm. Sốt kem chua thu được với đặc tính ăn kiêng mềm. Kem chua được pha loãng với nước theo tỷ lệ ½ (đối với một ly nước - ½ ly kem chua). Thêm các loại thảo mộc và gia vị cho vừa ăn.
Ớt có thể được chuẩn bị trước và phục vụ như một món ăn nguội. Tốt hơn là chuẩn bị nước thịt trước khi phục vụ hoặc hâm nóng nó.
