Trứng cá muối cà tím làm tại nhà ngon hơn nhiều so với trứng cá muối mua ở cửa hàng, và ớt chuông mang lại vị cay cho trứng cá muối. Nếu muốn, trứng cá muối có thể được bảo quản trong mùa đông.
Nó là cần thiết
- - 5 quả cà tím,
- - 5 quả ớt chuông ngọt,
- - 3 quả cà chua,
- - 2 nhánh tỏi,
- - 2 đầu hành tây,
- - 2 thìa dầu thực vật,
- - mùi tây,
- - tiêu đen và muối vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch cà chua và băm nhuyễn. Rửa cà tím và ớt bằng nước lạnh.
Bước 2
Nướng cà tím cho đến khi mềm trong lò trên giá dây hoặc khay nướng có phủ giấy bạc. Băm nhuyễn hạt tiêu và đun trong dầu thực vật. Xào nhẹ cà chua với nước ép trong chảo.
Bước 3
Bóc vỏ hành, băm nhuyễn, rắc muối và để trong 1 giờ.
Bước 4
Loại bỏ vỏ của cà tím nướng. Băm nhuyễn cùi cà tím và trộn với muối, tiêu đen, ớt chuông hầm, cà chua.
Bước 5
Cho tỏi qua máy ép, ép hành. Thêm tỏi và hành tây vào hỗn hợp cà tím.
Bước 6
Khuấy đều hỗn hợp, rắc rau thơm và để tủ lạnh trong một giờ. Phục vụ trứng cá muối ướp lạnh.
