Cà tím, giống như bất kỳ loại cây rau nào, có thể để tươi trong mùa đông. Nhưng bạn cũng có thể chế biến các món ăn nhẹ và món ăn khác nhau từ chúng. Trứng cá muối cà tím là một trong những món ngon nhất.
Một công thức đơn giản cho trứng cá muối cà tím
Để chế biến nó, cà tím được luộc nguyên quả trong một thời gian nhất định (khoảng 45 phút). Sau đó, da được loại bỏ khỏi chúng, và bột giấy được nhào hoặc cắt thành các miếng nhỏ. Sau đó, thêm muối, hạt tiêu, hành tây, mùi tây và trộn tất cả mọi thứ. Một ít dầu, chẳng hạn như dầu thực vật, được đổ vào trứng cá muối đã hoàn thành, và trang trí với hành lá phía trên.
Đối với 2 kg cà tím, bạn sẽ cần: 6 nhánh mùi tây, một vài cọng hành lá, 6 củ hành tây, 4 muỗng canh. l. dầu thực vật, 1 muỗng cà phê. muối và hạt tiêu đen.
Trứng cá muối cà tím cắt hạt lựu
Cà tím luộc chín, bỏ vỏ và nhào kỹ. Nước trái cây được ép từ hạt lựu, trộn với tỏi nghiền, thêm muối. Gia vị với nước ép lựu và ớt chuông thái nhỏ được thêm vào cà tím nghiền. Sau đó, tất cả mọi thứ được trộn, chuyển sang một chiếc đĩa, và trang trí bằng hạt lựu nguyên hạt lên trên.
Để có 1 kg cà tím, bạn sẽ cần khoảng 5 quả lựu, 5 củ tỏi, 1 quả ớt bột và muối vừa ăn.
Trứng cá muối cà tím với hỗn hợp rau
Cà tím rửa sạch được nướng trong lò. Sau đó, chúng được gọt vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ. Một hỗn hợp rau gồm cà rốt, hành tây và bắp cải được cắt nhỏ và chiên trong dầu thực vật. Tương cà chua được thêm vào đó. Sau đó, trộn rau với cà tím và hầm trên lửa nhỏ trong 10 - 20 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Sau đó, trứng cá muối được ướp muối và tiêu. Để có cảm nhận tốt hơn về món ăn, món ăn được trang trí bằng các loại rau thơm như mùi tây hoặc thì là.
Đối với 1 kg cà tím, bạn sẽ cần 250 g cà rốt, 300 g bắp cải, 4 củ hành tây, 8 muỗng canh mỗi loại. l. tương cà chua và dầu thực vật, muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
