Khi bạn muốn một thứ gì đó ngon và bổ dưỡng, và trong tủ lạnh nó đang lăn lóc và hết thời gian, anh ấy đã đến để giải cứu - có lẽ là công thức đơn giản nhất để làm bánh nướng: nhân sơ, bột không có men, tốc độ chiên cao.
Nó là cần thiết
- Để chuẩn bị bột:
- • 1 ly kefir;
- • 1 thìa cà phê muối nở;
- • 2 thìa cà phê đường cát;
- • 1 thìa cà phê muối;
- • 2 quả trứng gà sống;
- • 2 muỗng canh dầu thực vật;
- • 4-5 ly bột mì.
- Để chuẩn bị nhân:
- • 4 quả trứng luộc;
- • 1 mớ hành lá.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị bột. Trước hết, trộn kefir, soda, đường cát, muối, trứng sống và dầu thực vật trong một thùng sâu. Cho bột mì vào 1 cái âu. Thêm bột mì cho đến khi bột không còn dính tay (4-5 ly là đủ). Dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại và để trong tủ lạnh 40 phút.
Bước 2
Nấu nhân. Luộc trứng. Để dễ dàng bóc vỏ trứng, hãy dội nước lạnh lên chúng sau khi luộc. Khi trứng đã nguội, bỏ vỏ và cắt thành khối vuông. Thêm hành lá cắt nhỏ vào trứng. Trộn đều.
Bước 3
Mô hình hóa bánh nướng. Lấy bột ra khỏi tủ lạnh sau 40 phút. Cán bột thành hình xúc xích rồi cắt thành 12 miếng bằng nhau. Dùng tay tán nhuyễn từng hình tròn rồi thêm nhân vào (mỗi viên 1 thìa cà phê). Nắn đều các cạnh của miếng chả rồi tiến hành chiên trực tiếp.
Bước 4
Bánh nướng. Rán chả trong chảo hoặc hộp có đáy dày thích hợp khác. Trên dầu được đun nóng tốt, một lớp vỏ vàng xuất hiện gần như ngay lập tức, theo nghĩa đen là trong một phút. Do đó, tôi khuyên bạn nên giảm nhiệt từ mức tối đa xuống mức trung bình, lật bánh kịp thời để không bị cháy. Khi chả chín vàng đều hai mặt, giảm lửa nhỏ và đậy nắp hộp. Làm tối một chút để chúng trở nên mềm và chín đều.
Bước 5
Phục vụ bánh nướng. Bánh nướng với hành lá và trứng gà luộc rất hợp với kem chua và rau tươi. Chúng đi kèm với một tiếng nổ, vừa ấm vừa lạnh.
