Vào mùa hè, công việc chuẩn bị cho mùa đông bắt đầu. Mứt dâu rất phổ biến. Hương vị của nó gợi nhớ đến những ngày hè ấm áp.
Nó là cần thiết
- - dâu tây 2 kg;
- - đường 1 kg;
- - nước 0,5 cốc.
Hướng dẫn
Bước 1
Đối với mứt dâu tây, sử dụng một quả dâu tây chín và nhỏ. Bỏ cuống, rửa sạch dưới vòi nước rồi lọc qua rây. Sau đó cho dâu tây vào bát.
Bước 2
Trong một bát khác, đun sôi siro: trong 1 kg đường, thêm 0,5 cốc nước và để lửa vừa. Đun sôi xi-rô trong 5-7 phút cho đến khi đặc nhưng không có màu trắng. Kiểm tra nó là đủ dễ dàng. Để thực hiện, bạn dùng thìa lấy một ít siro và thổi nhẹ lên, nếu siro đã trở nên sền sệt và gần như đông lại thì tức là đã sẵn sàng.
Bước 3
Bây giờ đổ xi-rô nóng lên dâu tây, đậy kín nắp và để nguội. Dâu tây bỏ nước vào lúc này và xi-rô trở nên lỏng. Sau đó lọc dâu tây đã nguội qua rây, cho nước cốt dâu đã lọc vào đun sôi khoảng 5-7 phút. Cho dâu tây trở lại bát và đổ nước xi-rô đã đun sôi lên trên. Để nguội hoàn toàn trở lại. Và lặp lại quy trình này một lần nữa. Nếu bạn muốn siro đặc thì cho thêm đường và đun sôi kỹ.
Bước 4
Sau quy trình thứ ba như vậy, cho các quả dâu vào lọ vô trùng và đậy bằng xi-rô đun sôi, cuộn các nắp lại và đặt chúng trong một tấm chăn.
