Bắp cải xào là một món ăn ngon và ít calo. Cho dù bạn đang theo chế độ ăn kiêng giảm cân, ăn kiêng theo tôn giáo hay ăn chay, dưa cải bắp có thể là món ăn thường xuyên và được yêu thích trên bàn ăn của bạn. Nhưng ngay cả khi bạn không bị hạn chế về thực phẩm, hãy nhớ thử món bắp cải xào như một món ăn kèm cho các món thịt. Nó đặc biệt hợp với thịt lợn và xúc xích.
Thành phần:
- Bắp cải trắng - 1 cái nĩa cỡ vừa
- Hành tây - 1 củ hành tây lớn
- Tỏi - 1 tép
- Cà rốt - 1 củ cà rốt lớn
- Dầu thực vật - 4 muỗng canh
- Muối, tiêu đen - để nếm
Sự chuẩn bị:
- Bóc vỏ hành, băm nhuyễn và cho vào chảo đã được làm nóng với dầu thực vật. Xào trên lửa nhỏ cho đến khi trong mờ.
- Dùng dao đập dập tép tỏi đã bóc vỏ rồi cho toàn bộ vào chảo cùng với hành. Tỏi sẽ tạo hương vị cho dầu thực vật, sau đó cần phải vứt bỏ tỏi.
- Gọt vỏ cà rốt và xắt (hoặc bào) mỏng. Gửi vào chảo 5 phút sau khi đặt hành. Thỉnh thoảng chiên, khuấy trong 10 phút.
- Trong khi xào hành tây và cà rốt, cắt nhỏ bắp cải. Điều quan trọng là phải cắt tất cả các phần dày đặc của lá bắp cải càng mỏng càng tốt - bằng cách này, chúng sẽ nhanh chín hơn.
- Cho bắp cải vào chảo và trộn đều từng phần. Sau khi bày và trộn tất cả bắp cải, đậy nắp chảo và chiên trên lửa nhỏ cho đến khi bắp cải mềm hoàn toàn.
- Khoảng 15 phút trước khi kết thúc nấu, bỏ nắp, muối và tiêu vào hỗn hợp rau cho vừa ăn. Bắp cải rất hợp với tiêu đen nên nếu bạn thích ăn cay thì đừng ngại bỏ thêm nhé.
- Bắp cải thành phẩm phải mềm và có màu hơi nâu.
Đó là tất cả!
Bắp cải chiên kiểu này có thể dùng làm món ăn kèm hoặc làm nhân cho các loại bánh nướng. Dựa trên công thức này, bạn cũng có thể chế biến món thịt ba chỉ.
Tôi sẽ xuất bản công thức cho các món ăn khác với bắp cải trong thời gian tới. Cùng học cách nấu bắp cải ngon nhé, vì đến cuối đông loại rau này sẽ là một trong những món hợp túi tiền của chúng ta.
