Mayonnaise là loại sốt phổ biến nhất ở nước ta. Nó được sử dụng như một loại nước sốt salad, thêm vào bột bánh, và cũng được sử dụng để nướng thịt và cá. Trên kệ của các cửa hàng hiện đại, bạn có thể tìm thấy vài chục loại mayonnaise khác nhau, nhưng các bà nội trợ biết rằng ngon và tốt cho sức khỏe nhất là mayonnaise tự làm, được chế biến theo cách riêng của họ.
Mayonnaise nhà làm với nước cốt chanh
Cho 1 quả trứng, một ly dầu thực vật, 1 thìa cà phê đường, một chút muối và 1 thìa nước cốt chanh vào lọ nửa lít. Đặt phần đính kèm máy đánh trứng vào máy xay ngâm và đánh đều mọi thứ ngay trong cối xay. Thường mất 2-3 phút để đạt được độ đặc tối ưu.
Mayonnaise nhà làm với mù tạt Dijon
Đập một quả trứng vào bình lít, thêm một lòng đỏ khác, 350 ml dầu thực vật, một thìa mù tạt, 50-60 ml nước và nước ép từ nửa quả chanh. Đánh tan mọi thứ bằng máy trộn có máy đánh trứng.
Mayonnaise nhà làm với sữa
Đổ 150 ml sữa và bơ vào âu đánh đều khoảng 4 phút. Sau đó, thêm một thìa cà phê mù tạt và đánh cho đến khi có màu trắng. Sau đó, trong quá trình đánh bông, bạn đổ nước cốt chanh vào và đánh thêm một phút, cho đến khi có độ đặc mong muốn. Mayonnaise tự làm theo công thức đơn giản như vậy chỉ mất vài phút nhưng chất lượng và hương vị của nó sẽ ở mức tốt nhất. Và, quan trọng nhất, nó sẽ là một sản phẩm hoàn toàn tự nhiên không có chất phụ gia hóa học độc hại.
