Từ thời cổ đại, mọi người đã quen thuộc với các đặc tính độc đáo của cần tây, được sử dụng rất thành công ngày nay trong chế độ ăn kiêng, dược phẩm và thẩm mỹ.
Nước ép cần tây được lấy bằng tay hoặc máy móc từ cả thân rễ và phần trên không của cây. Hàm lượng các chất hữu ích cho cơ thể con người phụ thuộc vào việc nước ép được tạo ra từ những bộ phận nào.
Vì vậy, rễ cần tây rất giàu canxi, natri, phốt pho, kali, magiê, protein và đường tự nhiên. Tất cả các bộ phận của cây đều chứa vitamin nhóm B, E, PP, caroten, axit ascorbic, chất xơ hòa tan, carbohydrate và flavonoid. Phần thực vật của cần tây được làm giàu với axit oxalic và hữu cơ, muối khoáng, tinh dầu, purin, pectin và một hàm lượng bổ sung của vitamin B9, E, K, N.
Nước ép cần tây có tác dụng hữu ích đối với cơ thể con người. Thường xuyên sử dụng nước ép giúp làm sạch máu thải độc tố, tăng huyết sắc tố, giảm cholesterol, phục hồi độ đàn hồi của thành mạch mỏng. Nước ép cũng rất hữu ích trong việc điều trị dị ứng, viêm tuyến tiền liệt, đái tháo đường, sỏi niệu, các bệnh đường tiêu hóa khác nhau.
Nước ép cần tây với việc bổ sung 1 thìa mật ong giúp cải thiện tiêu hóa, giảm cảm giác thèm ăn và giúp tăng cường hệ thống miễn dịch.
Điều đáng chú ý là các đặc tính có lợi của cần tây và tác động tích cực của nó đối với hệ thần kinh của con người. Nước ép cần tây giúp phục hồi màng sợi thần kinh bị tổn thương, do đó nó không thể thiếu trong việc điều trị và ngăn ngừa rối loạn thần kinh, giúp giảm căng thẳng, bình tĩnh và giảm thiểu hậu quả căng thẳng, ảnh hưởng đến việc tăng khả năng lao động, tăng hoạt động thể chất và sức bền thân hình.
Nước ép có tác dụng tích cực đối với hệ tiêu hóa, thể hiện ở việc cải thiện sản xuất dịch vị, nhuận tràng, tiêu thũng và lợi tiểu. Đồng thời, nước ép cần tây được các chuyên gia dinh dưỡng tích cực sử dụng như một sản phẩm ít calo và bổ dưỡng.
Hàm lượng flavonoid cho phép sử dụng nước ép từ thân rễ của cây trong điều trị viêm mạch máu xuất huyết và các bệnh khác liên quan đến tăng độ mỏng và tính thấm của thành mạch. Trong dược phẩm, các dẫn xuất của cần tây được sử dụng trong điều trị bệnh sốt rét, mày đay, bệnh thận và gan, cũng như các tình trạng bệnh lý khác.
Nước ép cần tây là một chất kích thích tình dục mạnh mẽ, đóng một vai trò quan trọng trong việc tăng sức mạnh tình dục ở nam giới và đồng thời tăng ham muốn ở nữ giới.
Do hàm lượng axit ascorbic cao, nước ép cần tây được sử dụng trong điều trị cảm lạnh và các bệnh về đường hô hấp. Hàm lượng tinh dầu có đặc tính kháng khuẩn cho phép sử dụng các dẫn xuất của cần tây làm chất hít trong điều trị ho.
Những phẩm chất tự nhiên của cần tây không kém phần quan trọng trong thẩm mỹ. Nước ép cần tây rất tốt để làm mặt nạ chống lão hóa, nó được sử dụng trong việc điều trị mụn trứng cá, sắc tố và viêm nhiễm. Mặt nạ tóc có chứa cần tây thúc đẩy sự phát triển của tóc và giảm rụng tóc.
Điều đáng chú ý là nước ép cần tây, có tính chất chữa bệnh, có thể mang lại cả lợi ích và tác hại cho cơ thể con người.
Với tất cả những ưu điểm của nước ép cần tây, việc sử dụng nó được chống chỉ định ở những người bị tăng nồng độ axit và rối loạn đường tiêu hóa. Việc biện minh cho tác hại của nước ép rau khi mắc các bệnh này khá đơn giản. Thành phần của cần tây có thể có tác dụng kích thích đường tiêu hóa của con người, làm tăng nồng độ axit và làm trầm trọng thêm bệnh viêm loét dạ dày.
Khi mắc các bệnh về tĩnh mạch, nước ép cần tây góp phần làm giãn nở chúng, do đó, bệnh nhân được khuyến cáo hạn chế ăn các chất dẫn xuất từ thực vật. Đối với người bị sỏi thận cũng không nên lạm dụng rau cần tây. Các chuyên gia đã tính đến các đặc tính của cây để làm sạch cơ thể, và do đó, tiêu thụ quá nhiều nước ép có thể gây đau dữ dội và tình trạng xấu đi. Đồng thời, việc đưa cần tây vào thực phẩm một cách hợp lý sẽ đẩy nhanh quá trình đào thải sỏi và có tác dụng hữu ích trong quá trình chữa bệnh.
Không nên sử dụng nước ép cần tây sau 3 tháng cuối của thai kỳ do có khả năng gây hình thành khí trong cơ thể phụ nữ mang thai. Và trước khả năng bị đầy hơi ở trẻ sơ sinh, nước ép cần tây được chống chỉ định sử dụng trong thời kỳ cho con bú.
