Phô mai là một sản phẩm tự nhiên lành mạnh có chứa canxi dễ tiêu hóa. Việc sử dụng pho mát feta có tác dụng có lợi cho quá trình tiêu hóa. Nó phù hợp với các loại rau không chứa tinh bột, bao gồm cả ô liu.
Trong quá trình nấu, phô mai feta không qua xử lý nhiệt nên vẫn giữ được các khoáng chất và vitamin. Nó được sử dụng như một món ăn độc lập, nhưng pho mát feta được biết đến nhiều nhất như một thành phần của món salad ngon và bổ dưỡng. Có thể làm món salad nhẹ vitamin từ những sản phẩm này. Một số loại rau khác được bao gồm trong món salad chay với pho mát feta và ô liu. Nó sẽ yêu cầu:
- quả dưa chuột;
- Hạt tiêu Bungari;
- hành tây - hành tây hoặc tỏi tây;
- Phô mai Feta;
- cà chua;
- giấm táo hoặc nước chanh;
- dầu thực vật;
- muối, đường, tiêu.
Phô mai và cà chua được lấy với số lượng xấp xỉ bằng nhau, các thành phần còn lại dùng làm phụ phẩm chính, không có công thức nghiêm ngặt, thành phần có thể thay đổi theo ý thích của bạn.
Hàm lượng calo của phô mai feta là 288 calo trên 100 g sản phẩm, nó chứa phốt pho, natri, canxi, 70 g phô mai mỗi ngày sẽ cung cấp nhu cầu canxi hàng ngày.
Chuẩn bị các loại rau: rửa sạch ớt chuông, bỏ hạt, gọt bỏ vỏ - nếu dưa chuột còn non bạn có thể để cả quả chưa gọt vỏ, hành tây bóc vỏ. Cắt nó một cách thô thiển. Chần sơ cà chua với nước sôi rồi bỏ vỏ - phần da hoàn toàn khó tiêu - cắt thành từng lát lớn. Cho thức ăn vào bát salad. Làm nước sốt - trộn nước cốt của một quả chanh với dầu salad, thêm muối, đường, tiêu - đánh nhuyễn. Đổ phần nhân vào rau củ, để ủ trong 7-10 phút, cho phô mai thái hạt lựu, ô liu (cả hoặc nửa miếng) vào salad.
Trang trí của bàn tiệc sẽ là một món ăn đẹp mắt và ngon miệng của ẩm thực Bulgaria từ cá hồi muối nhẹ với pho mát feta và ô liu. Nó được phục vụ trong bát salad hoặc theo từng phần - trong ly hoặc bát. Thành phần:
- 100 g cá hồi và pho mát feta;
- 2 quả dưa chuột;
- 1 đầu hành tím;
- ½ lon ô liu;
- 50 g sốt mayonnaise;
- 1 quả chanh;
- mùi tây.
Cắt dưa chuột thành từng miếng vuông - nếu vỏ sần sùi, tốt hơn là bạn nên loại bỏ chúng, đặt dưới đáy bát salad. Cá hồi bỏ da và bỏ xương, cắt thành từng miếng nhỏ và xếp ra lớp thứ hai.
Cắt hành tây thành nửa khoanh mỏng và đặt ngay ngắn trên cá hồi. Lớp tiếp theo là phô mai feta mặn vừa (nếu sứ mạnh thì ngâm). Nó cũng được cắt thành hình khối. Lớp cuối cùng là ô liu, cắt thành từng khoanh tròn. Rưới salad với nước vắt chanh, thêm màu sắc, rắc ngò tây xắt nhỏ, xốt mayonnaise mỡ lên trên. Các lớp có thể được lặp lại nếu muốn. Chuẩn bị ngay trước khi phục vụ.
Mayonnaise có thể được thay thế bằng sữa chua hoặc dầu ô liu. Cá hồi hun khói sẽ tăng thêm vị cay cho món salad. Hành thông thường trụng sơ qua với nước sôi.
Một món salad Địa Trung Hải thịnh soạn với mì ống và pho mát feta có thể thay thế món thứ hai. Lá xà lách (1 mớ) - rau diếp, bào sợi, bánh mì sandwich - rửa sạch và xé nhỏ. Chia cà chua (2 miếng) thành 8 miếng, cắt pho mát feta (70 g) thành khối nhỏ.
Luộc mì ống trong nước muối cho đến khi sánh lại, bỏ vào chao. Cho rau, mì vào tô trộn salad, muối, rưới nước cốt chanh, trộn đều. Trên cùng với pho mát, ô liu đen cắt thành lát, phủ dầu.
