Không nên thêm kem chua vào món salad và súp. Nhưng nó có thể trở thành cơ sở cho bột để nướng bánh kếp, bánh nướng, bánh ngọt hoặc bánh nướng xốp thơm ngon. Vị chua được cấp bằng cách nấu và thêm các nguyên liệu phù hợp, trong khi các món nướng rất mềm và xốp.
Bánh cupcake Motley
Bánh này làm rất nhanh và không cần kem hoặc đá. Đồng thời, sản phẩm quay ra rất đẹp. Phục vụ nó cắt - mô hình khảm nổi bật trên các lát sẽ đặc biệt đáng chú ý.
Bạn sẽ cần:
- 150 g bơ;
- 250 g kem chua;
- 3 quả trứng;
- 1 thìa bột cacao;
- 1 thìa cà phê muối nở;
- 1 quả chanh;
- một chút vanillin;
- 2 cốc đường cát;
- 3,5 cốc bột mì;
- đường bột để rắc.
Để làm bánh, bạn có thể dùng kem chua có vị chua quá sẽ không ngon. Nhưng nếu sản phẩm đã bị đắng hoặc bị mốc, tốt hơn là nên vứt bỏ chúng.
Nghiền bơ đã làm mềm với đường. Cho dần dần trứng và kem chua vào hỗn hợp, sau đó thêm baking soda và bột mì đã rây. Nhanh tay nhào bột nhẹ rồi chia đôi.
Chà xát vỏ chanh, vắt lấy nước. Thêm toàn bộ vỏ và một thìa nước cốt chanh vào một nửa bột. Nhào nó cho đến khi mịn. Cho vanillin và cacao vào phần bột thứ hai. Lót chảo bánh bằng giấy nướng dầu. Dùng muỗng canh xen kẽ giữa hỗn hợp bột sô cô la và chanh liên tiếp. Trải phần bột còn lại qua lớp thứ hai, đặt chỗ tối cho chỗ sáng và ngược lại. Đặt đĩa vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C. Bánh cần được nấu trong khoảng 30 phút. Sau đó lấy ra khỏi khuôn, cho vào tủ lạnh và rắc đường bột lên trên.
Bánh kếp kem chua
Bánh kếp tươi tốt có thể được nướng từ kem chua. Dùng nóng với mứt, mật ong hoặc sữa đặc. Theo công thức này, bạn cũng có thể nấu bánh kếp bằng lò nướng, thêm 1-2 quả táo nạo không vỏ vào bột.
Bạn sẽ cần:
- 1 ly kem chua;
- 1 quả trứng;
- 1 chén bột mì đã rây;
- 0,5 thìa cà phê muối nở;
- 0,25 thìa cà phê muối;
- 1 thìa đường;
- 1 thìa cà phê vani đường;
- dầu thực vật để chiên.
Đánh trứng với đường và vani. Thêm kem chua, muối, soda, thêm bột mì đã rây từng phần. Nhào bột và để bột nghỉ trong vòng 5-10 phút.
Không nên cho quá nhiều dầu vào chảo - bánh sẽ bị nhờn và xẹp.
Đun nóng dầu thực vật trong chảo. Múc bột vào chảo, tạo thành hình tròn hoặc bầu dục. Khi một mặt đã chín vàng, dùng thìa lật mặt bánh. Để đảm bảo bánh nướng đã sẵn sàng, hãy dùng nĩa chọc thủng một chiếc bánh kếp - không được có vết bột trên đó. Đặt thành phẩm vào đĩa và giữ ấm cho đến khi phục vụ.
