Chả gia cầm có thể được phục vụ như một món chính và một món ăn nhẹ. Món cuộn ướp lạnh là món hoàn hảo cho bữa sáng. Bạn có thể dùng bất kỳ loại chim nào để làm món cuộn; món gà tây sẽ rất ngon và mềm.
Nó là cần thiết
- Thành phần cho 4-6 phần ăn:
- - phi lê gà tây - 800 g;
- - phô mai feta - 200 g;
- - ô liu rỗ - 200 g;
- - 2-3 nhánh tỏi;
- - 2 thìa nụ bạch hoa;
- - 100 g rau mồng tơi;
- - một bó mùi tây và một vài nhánh cỏ xạ hương;
- - dầu ô liu;
- - muối và tiêu.
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt đôi miếng phi lê gà tây (tốt nhất là dùng phần ức) theo chiều dài, nhưng không cắt hoàn toàn. Chúng tôi mở nó ra như một cuốn sách. Đặt miếng phi lê gà tây đã cắt mặt lên, phủ nhiều lớp màng bám và dùng búa hoặc cán lăn để đập, cố gắng không làm rách thịt!
Bước 2
Bắt đầu làm nhân: xay nụ bạch hoa, ô liu, mùi tây và tỏi trong máy xay sinh tố. Trộn phần nhân với 2 thìa dầu ô liu. Vò phô mai, bỏ cọng cỏ xạ hương, trộn lá húng tây với phô mai.
Bước 3
Rửa sạch rau mồng tơi và dùng khăn thấm khô.
Bước 4
Lấy màng bọc thực phẩm ra khỏi gà tây, xếp nhân bánh theo thứ tự sau: lá rau bina, phô mai với cỏ xạ hương, hỗn hợp ô liu, nụ bạch hoa, tỏi và bơ. Chúng tôi cuộn gà tây thành một cuộn.
Bước 5
Chúng tôi bọc cuộn trong giấy da, càng chặt càng tốt. Chúng ta quấn hai đầu để cuộn bọc bên ngoài giống với kẹo. Chúng tôi bọc cuộn trong giấy bạc để hơi ẩm không xâm nhập vào trong quá trình nấu.
Bước 6
Cho giò vào nồi có đáy dày, đổ nước sôi vào cho đến giữa, đun trên lửa nhỏ trong vòng 50 phút, đậy kín nắp.
Bước 7
Cuộn có thể được phục vụ nóng hoặc ướp lạnh, cắt thành các lát mỏng dày 2-2,5 cm.
