Pancake-curd terrine là một món ngon tuyệt vời mà trẻ em và người lớn chắc chắn sẽ thích thú. Cần lưu ý rằng món ăn không chỉ ngon mà còn rất bổ ích cho cơ thể.
Nó là cần thiết
- - 3 quả trứng;
- - 500 ml. Sữa;
- - 2 muỗng canh. đường, được tạo ra khi làm bánh kếp hoặc nhân bánh;
- - ½ muỗng cà phê Muối;
- - 3 muỗng canh. dầu thực vật;
- - bơ (để tráng bánh kếp có dầu mỡ);
- - 200 g quả mâm xôi;
- - 50 g sô cô la sữa;
- - 350 g phô mai tươi;
- - 250 g mascarpone;
- - 80 g kem chua;
- - kem;
- - 10 g gelatin;
- - 80 g sô cô la trắng.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị bột bánh xèo trước. Để làm điều này, bạn cần một hộp đựng đặc biệt, trong đó bạn phải đập vỡ trứng, cũng thêm muối và đường. Khuấy đều mọi thứ bằng máy đánh trứng. Thêm sữa, dầu thực vật và bột mì vào đó và trộn tất cả mọi thứ. Sau đó, bạn sẽ có một khối bột dễ đổ.
Bước 2
Sau đó, đun nóng chảo và phủ một lớp dầu thực vật. Bánh kếp bây giờ có thể được nướng. Đừng quên phết bơ lên từng chiếc bánh pancake.
Bước 3
Sau đó, chuẩn bị quả mọng. Nếu nó ở trong tủ đông của bạn, hãy lấy nó ra và rã đông. Sau đó, sử dụng máy xay để tạo thành một khối đồng nhất từ quả dâu tây. Cho sô cô la đen vào lò vi sóng và đun chảy, để làm điều này, đừng quên thêm nước đun sôi vào.
Bước 4
Sau đó, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị nhân bánh. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần pho mát và đường. Trộn tất cả các thành phần. Ở đó bạn cần thêm mascarpone (phô mai làm từ phô mai tươi) và đổ kem chua vào. Trộn mọi thứ.
Bước 5
Đặt bánh kếp ở dạng đặc biệt. Điều này phải được thực hiện để các cạnh của bánh kếp treo ra khỏi khuôn. Thêm gelatin vào kem. Để nó phồng lên, hãy để trong ba phút. Sau khi trương nở, đun nóng và khuấy đều. Sau đó để nguội và thêm nhân sữa đông vào đó. Tiếp theo, bạn cần trộn tất cả các nguyên liệu bằng máy trộn. Cho 1/3 phần nhân vào bánh xèo. Trên cùng với bánh kếp.
Bước 6
Chia đều phần nhân sữa đông còn lại. Cho quả dâu vào một nửa và khuấy đều. Cho sô cô la đã đun chảy vào nửa còn lại và khuấy đều. Đặt lớp thứ hai lên trên bánh kếp. Phủ tất cả mọi thứ với bánh kếp lên trên.
Bước 7
Lớp thứ ba sẽ bao gồm sô cô la, nhân sữa đông. Phủ bánh kếp lên trên. Và để trong tủ lạnh trong ba giờ.
Bước 8
Sau đó, bạn cần làm một loại kem terrine. Làm nóng kem và sau đó đun chảy sô cô la trắng trong đó. Sau khi nguội bớt, bạn cần thêm quả dâu và trộn đều tất cả các nguyên liệu. Khi ba giờ trôi qua, chuyển terrine lên đĩa. Trên cùng với kem sô cô la mâm xôi. Để trang trí, bạn có thể sử dụng phần còn lại của quả mọng.
