Lịch sử của ẩm thực Trung Quốc đã được biết đến từ thời cổ đại. Khoa học nấu ăn được các bậc thầy vĩ đại truyền lại từ đời này sang đời khác. Và ngày nay bạn có thể thấy rất nhiều nhà hàng và quán cà phê Trung Quốc ở hầu hết các quốc gia và thành phố. Các đầu bếp phương Đông làm công việc của họ một cách cẩn thận và chuẩn bị những kiệt tác tinh tế. Tất nhiên, ẩm thực của họ là đặc thù và không phù hợp với tất cả mọi người, nhưng đừng đánh giá thấp các đầu bếp tuyệt vời.
Phong tục tập quán phương đông
Người Trung Quốc là một quốc gia quy mô lớn với nền văn hóa bí ẩn và phong tục tập quán kỳ lạ của riêng họ. Để nấu ăn, họ thường sử dụng: thịt, cá, hải sản, gạo, rau và các loại gia vị nóng khác nhau.
Bản thân việc nấu nướng là một loại nghi lễ. Ví dụ, các thành phần được cắt riêng biệt với nhau và chỉ ở dạng miếng nhỏ. Điều này là cần thiết để cơ thể đồng hóa thức ăn tốt hơn. Sau đó, mọi thứ được nêm với các loại thảo mộc thơm (nhục đậu khấu, hạt tiêu, thìa là, bạch đậu khấu, quế, vỏ và mùi tây), tạo cho món ăn một hương thơm tuyệt vời và hương vị khác thường.
Các kiệt tác nấu chín được đánh giá đầu tiên về màu sắc và hương thơm, sau đó mới đến hương vị.
Trang trí bàn tiệc là một trong những yếu tố chính của ẩm thực truyền thống Trung Quốc. Để làm cho các món ăn trên bàn trông sáng sủa và khác biệt hơn, các đầu bếp sử dụng nhiều cách kết hợp màu sắc tương phản khác nhau: từ đỏ tươi đến nâu sẫm.
Việc phục vụ món ngon cho khách trên đĩa bằng đũa của chính mình được coi là một truyền thống của văn hóa phương Đông - đây là một dấu hiệu của sự chú ý đối với khách. Sau đó, khách được mời nếm cơm với nước sốt, rửa sạch bằng rượu. Vào cuối bữa tối, theo thông lệ, bạn có thể thưởng thức nước dùng nhạt và rửa sạch bằng trà xanh với sữa. Trình tự ăn uống này được coi là thích hợp nhất cho sự trao đổi chất bình thường của cơ thể.
Ăn đồ Trung Quốc tốt hay xấu?
Ẩm thực phương Đông - ăn kiêng và ít calo. Trên lãnh thổ Trung Quốc có đất đai màu mỡ nên có thể trồng thực vật và chăn nuôi gia súc. Vì vậy, các sản phẩm nấu ăn luôn tươi ngon tự nhiên.
Trong cuộc sống bình thường, người Trung Quốc thích uống trà xanh vào buổi sáng không thêm đường, ăn gạo giàu vitamin, chất xơ, kali và protein thực vật. Tất cả những thành phần này phản ánh tích cực tác dụng của chúng đối với hệ thống tim mạch và phòng thủ của con người.
Sự hữu ích của đồ ăn Trung Quốc chủ yếu phụ thuộc vào địa điểm được chọn để ăn trưa và vào chính món ăn. Không nên đến những nơi bán đồ ăn nhanh có chứa một lượng lớn chất béo không lành mạnh. Một trong những cách đã được chứng minh để chuẩn bị bữa ăn lành mạnh là nấu ăn ở nhà. Điều này làm giảm mức độ thêm các gia vị nóng (muối, tiêu).
Hạn chế lớn của ẩm thực truyền thống phương Đông là gia vị. Vì dạ dày của con người rất khó đối phó với việc nạp một lượng lớn giấm, tỏi, tiêu vào cơ thể. Điều này có thể làm hỏng hệ tiêu hóa, gây viêm dạ dày và loét. Vì vậy, người ta khuyên bạn nên theo dõi cẩn thận cách ăn uống của mình và chọn những nơi ăn uống ngon.
