Tart - một loại bánh mở làm từ bánh ngọt vỏ ngắn - ban đầu được làm với nhân mặn, thường là thịt. Theo thời gian, các loại rau và ngọt đã xuất hiện.
Nó là cần thiết
- - 300 g bột mì;
- - 100 g đường;
- - 150 g bơ;
- - một quả trứng;
- - vỏ chanh bào sợi;
- - 0,5 thìa quế xay;
- - 70 g hạnh nhân;
- - 0,5 thìa cà phê muối.
- Đối với kem:
- - 0,5 lít sữa;
- - 5 lòng đỏ;
- - 100 g sô cô la trắng;
- - nước ép của hai quả chanh cỡ vừa;
- - 50 g bột mì;
- - 2 thìa siro chanh dây.
- Đối với nước sốt nam việt quất:
- - 200 g quả nam việt quất;
- - 100 g đường;
- - 10 quả mơ khô;
- - muỗng canh rượu mùi hạnh nhân.
- Để trang trí:
- - 100 g quả nam việt quất;
- - một nhánh bạc hà;
- - 2 thìa đường bột.
Hướng dẫn
Bước 1
Chần hạnh nhân, sau đó bóc vỏ và xay trong máy xay sinh tố. Rây bột mì cùng với quế và muối. Cho bơ và đường vào tô, cho trứng vào khuấy đều. Thêm bột mì, vỏ và hạnh nhân.
Bước 2
Nhào bột thật nhanh, bọc trong ni lông và cho vào tủ lạnh trong một giờ. Làm nóng lò nướng ở 180 ° C. Chia bột thành 8 phần, cho mỗi phần vào khay nướng có kích thước 10 * 2 cm và nướng ở giữa lò trong 30 phút cho đến khi chín vàng.
Bước 3
Lấy đế bánh tart ra khỏi khuôn và để nguội trên giá dây. Đế nướng có thể được chuẩn bị 3-4 ngày trước khi dùng và bảo quản trong tủ lạnh.
Bước 4
Chuẩn bị kem. Trong một cái bát, thêm lòng đỏ, nước cốt chanh, thêm bột mì. Xoa cho đến khi mịn. Đổ sữa vào nồi và đun nóng mà không cần đun sôi.
Bước 5
Sau đó, khuấy liên tục và tránh hình thành các cục vón cục, cho nó vào hỗn hợp lòng đỏ. Chuyển kem vào một cái chảo.
Bước 6
Đun lửa nhỏ, không đun sôi và khuấy liên tục cho đến khi sệt lại. Sau đó, bắc chảo ra khỏi bếp, cho sô cô la trắng vào phần kem tạo thành và khuấy đều cho đến khi mịn.
Bước 7
Sau khi nguội, đổ siro chanh dây vào, có thể thay thế bằng quả mâm xôi, xát qua rây hoặc nước cốt chanh. Khuấy đều tất cả mọi thứ, đổ kem vào nền bánh tart.
Bước 8
Chuẩn bị nước sốt nam việt quất của bạn. Đổ quả việt quất với đường vào một cái chảo thép không gỉ, đổ rượu vào và khuấy liên tục, đun sôi trên lửa vừa. Sau 5 phút, lấy chảo ra khỏi bếp.
Bước 9
Cắt mơ thành từng phần tư theo chiều dài, trộn với nam việt quất. Đặt nồi ở lửa nhỏ, sau khi sôi, sau 5 phút thì lấy ra khỏi bếp. Bớt nóng đi.
Bước 10
Đặt khối nam việt quất vào giữa 4 chiếc bánh tart trước khi dùng. Trang trí các sản phẩm còn lại với quả nam việt quất, lá bạc hà và đường bột.
