Cá rô đồng là một loại cá rất ngon, có giá trị dinh dưỡng lớn do chứa nhiều chất đạm và các vi chất dinh dưỡng có lợi. Ngoài ra, món ăn đặc trưng - phi lê cá rô với sốt hành kem tinh tế - sẽ trang trí cho bất kỳ bàn tiệc lễ hội nào.
Nó là cần thiết
- Cho 3 phần ăn:
- - 600 g cá rô phi phi lê;
- - 250 g mì trứng;
- - 100 g bí xanh;
- - 90 g ớt đỏ ngọt;
- - 1 quả cà chua vừa;
- - 60 ml dầu ô liu;
- - bột mì (để làm bánh mì);
- - Muối;
- - tiêu đen
- Cho nước sốt:
- - 2 củ hành tây;
- - một tép tỏi;
- - tiêu đen;
- - 300 ml kem (22%);
- - Muối;
- - 30 ml dầu ô liu
Hướng dẫn
Bước 1
Làm nóng lò ở 200 ° C. Cắt phi lê cá rô thành từng phần, chấm muối và tiêu.
Bước 2
Đun nóng dầu ô liu trong chảo. Nhúng từng miếng cá vào bột và chiên cho đến khi chín vàng.
Bước 3
Sau đó, bạn nên nướng cá rô đồng trong lò khoảng 3-5 phút ở 180 ° C.
Bước 4
Làm mì trứng. Đổ 2,5 lít nước vào nồi, đun sôi. Thêm một muỗng cà phê muối, thêm một muỗng canh dầu.
Bước 5
Nước vừa sôi thì đổ mì vào, giảm lửa riu riu. Nấu cho đến khi mềm với hơi sôi nhẹ của chất lỏng.
Bước 6
Sau đó bỏ mì trứng đã hoàn thành vào chao, rửa lại bằng nước mát. Loại bỏ hạt khỏi cà chua, cắt cùi thành từng dải.
Bước 7
Bỏ cuống và hạt của ớt chuông. Cắt bí ngòi với ớt đỏ thành từng dải.
Bước 8
Chiên rau đã cắt nhỏ trong chảo đã làm nóng trước với dầu ô liu cho đến khi chín mềm. Nêm với muối và hạt tiêu. Tiếp theo, cho mì vào cùng với rau củ, đảo đều.
Bước 9
Chuẩn bị nước sốt kem hành tây. Hành tỏi băm nhuyễn. Chiên nhẹ trong dầu ô liu cho đến khi có màu vàng nâu.
Bước 10
Đổ kem, muối và hạt tiêu vào, sau 1-2 phút lấy ra khỏi bếp. Bày cá và rau với mì ra bàn, rưới sốt kem mặn lên.
