Kugloff là một món ăn ẩm thực của Pháp. Một món ăn truyền thống của thành phố Alsace. Một món ngon như vậy được nướng cho các ngày lễ khác nhau, cũng như cho Giáng sinh và Phục sinh.
Nó là cần thiết
- - 3 quả trứng
- - 75 g đường cát
- - 10 g muối
- - 80 g nho khô
- - 200 ml sữa
- - 500 g bột mì
- - 25 g men
- - 150 g bơ
- - đường tinh
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên, ngâm nho khô trong nước ấm khoảng 1-1,30 giờ.
Bước 2
Làm bột nhào. Hòa tan men vào 100 ml sữa ấm, sau đó cho 100 g bột mì vào, khuấy đều rồi để vào chỗ ấm ủ khoảng 1-1,30 tiếng cho bột nở gấp đôi.
Bước 3
Chuẩn bị bột. Trộn đều bột mì, đường cát, sữa, muối, trứng. Nhào bột trong 10-12 phút, nó sẽ ra khí. Sau đó cho bơ vào và nhào bột.
Bước 4
Trộn bột năng với bột áo. Đậy khăn và đặt ở nơi ấm áp để lên trong khoảng 1,20-1,50 giờ. Sau một giờ, nghiền bột và thêm nho khô vào trộn đều.
Bước 5
Bôi trơn đĩa vòng bít bằng bơ. Đổ bột vào khuôn.
Bước 6
Cho vào lò nướng đã làm nóng trước 180 độ và nướng cho đến khi chín vàng, khoảng 50 đến 55 phút.
Bước 7
Lấy ra khỏi lò, làm lạnh kuglof và rắc đường bột.
