Con chó màu vàng đã trở thành biểu tượng của năm 2018 sắp tới. Và điều này có nghĩa là các sản phẩm thịt trên bàn ăn ngày Tết sẽ giúp thu hút may mắn. Chân giò heo, do có xương ngon nên là lựa chọn tốt nhất để làm món ăn đặc trưng. Nếu bạn đang tìm kiếm một cách chế biến món ăn lạ miệng, hãy thử nướng nó với gừng và các loại gia vị khác. Bạn sẽ nhận được một điều trị kỳ nghỉ độc đáo và rất ngon.
Nó là cần thiết
- - thịt lợn ba chỉ (lưng) - 1 cái.;
- - tép tỏi - 3-4 chiếc;
- - đầu hành tây - 1 cái.;
- - nước tương - 3 muỗng canh. l & agrave;
- - đường cát nâu - 6 muỗng cà phê;
- - củ gừng - 1 củ;
- - tiêu đỏ cay;
- - dầu thực vật để chiên;
- - Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Thịt lợn ba chỉ rửa sạch rồi cho vào nồi. Dùng nước lạnh để tráng hoàn toàn phần thân và đun sôi trên lửa vừa. Sau đó, vớt chân giò ra đĩa riêng, để riêng phần nước dùng lúc này, lát nữa sẽ dùng được.
Bước 2
Bóc vỏ hành và tỏi rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Băm nhỏ củ gừng cũng nhuyễn. Đổ dầu thực vật vào chảo hoặc vạc, đun nóng rồi cho hành, tỏi và gừng băm nhỏ vào. Nấu tất cả mọi thứ cùng nhau trong 5 phút. Thêm đường nâu và một vài nhúm ớt đỏ. Trộn đều tất cả mọi thứ.
Bước 3
Cho thịt lợn vào chảo và rán vàng đều các mặt. Sau đó, rưới nước tương lên trên rồi đổ nước dùng còn lại sau khi nấu. Đun sôi và đun ở lửa nhỏ trong 3 giờ. Thêm muối 1 giờ trước khi kết thúc thời gian.
Bước 4
Khi shank chín, bật lò nướng và để nhiệt độ 220 độ. Lấy một tờ giấy nướng hoặc đĩa nướng và lót nó bằng giấy bạc. Đặt chân giò và cho vào lò nướng trong 15 phút cho đến khi lớp vỏ vàng đẹp mắt xuất hiện.
Bước 5
Chuyển món chân giò đã nướng xong ra đĩa, đổ nước dùng lên trên và trang trí bằng các loại thảo mộc tươi. Ăn kèm thịt với rau, khoai tây luộc hoặc dưa chua.
