Thịt lợn có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, nhưng lựa chọn ngon nhất thường là nướng trong lò. Với sự ra đời của tay áo rang, quá trình nấu bất kỳ loại thịt nào đã trở nên dễ dàng hơn và dễ tiếp cận hơn đối với nhiều người. Không giống như giấy bạc, một lớp vỏ nướng ngon sẽ dễ dàng hình thành trong tay áo, đặc biệt nếu bạn phủ thịt bằng mật ong hoặc mứt và nước tương.
Nó là cần thiết
- Các sản phẩm:
- • Heo quay có tổng trọng lượng từ 1-1,2 kg
- • Muối ăn -1 muỗng cà phê.
- • Tỏi - 4-5 tép
- • Lá Bay - 1 cái.,
- • Đậu đen và tất cả - 4-5 chiếc.
- Các sản phẩm dùng để ướp:
- • Mù tạt - 1 muỗng canh. l
- • Nước tương - 1-2 muỗng canh.
- • Mật ong - 1 muỗng cà phê.
- • Ớt đỏ xay - 0,5 muỗng cà phê. (nếm thử)
- • Dầu thực vật - 1 muỗng canh. l.
- • Thì là khô - 1 thìa cà phê.
- Đồ dùng nhà bếp:
- • Nồi nấu ăn
- • Tay áo để nướng
- • bát để xốt
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên bạn cần nấu chín thịt và bóc tỏi. Từ bì lợn, bạn nên dùng dao cạo sạch mọi thứ gây nhầm lẫn cho thịt: chỗ tối, bụi bẩn, lông mọc (nếu có). Móng giò rửa sạch dưới vòi nước chảy rồi cho vào chảo cùng muối, gia vị đun sôi. Để thịt sôi trên lửa lớn, hạ nhiệt độ rồi ninh trong vòng 55-60 phút cho đến khi chín một nửa.
Bước 2
Trong khi thịt sôi, tỏi bóc vỏ cắt thành từng lát mỏng. Trong một bát riêng, trộn tất cả các thành phần để làm nước xốt: mù tạt, mật ong, xì dầu, dầu và hạt tiêu rồi ủ hỗn hợp.
Bước 3
Chân giò, luộc đến khi chín một nửa, được bắc ra khỏi chảo, dùng dao sắc cắt miếng và nhồi những lát tỏi băm nhỏ. Sau đó, thịt lợn được tẩm hoàn toàn với nước xốt và để yên trong 30 - 40 phút. Trong thời gian này, bạn cần chuẩn bị một tấm giấy nướng và tay áo.
Bước 4
Chân giò ngâm được đặt trong ống tay, buộc hai bên và đặt trên khay nướng. Bạn cần nướng trong lò khoảng 1 giờ 30 phút ở nhiệt độ 180-200 độ cho đến khi bánh chín mềm và vỏ bánh thơm ngon. Trải thịt ra đĩa và dùng nóng hoặc lạnh.
