Thịt lợn ba chỉ có thể được tìm thấy ở bất kỳ cửa hàng nào có phần thịt. Chân giò giá rẻ nhưng không phải bà nội trợ nào cũng biết cách chế biến ngon. Trên thực tế, sản phẩm này rất dễ nướng trong lò, cái chính là bạn phải có trong tay một công thức đã được chứng minh.
Nó là cần thiết
- - chân giò - 500 g (thường thì giò nặng hơn, nên chọn loại nhỏ nhất trong cửa hàng);
- - 2 đầu củ hành tây;
- - 3 củ cà rốt tươi;
- - 10 tép tỏi;
- - 5 quả cà chua ngâm chua (nên dùng cà chua xanh);
- - 1 quả chanh;
- - 3 muỗng canh. l. giấm táo;
- - gia vị vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Để món giò heo ngon và thơm, bạn cần chuẩn bị nước ướp đúng cách. Để thực hiện, bạn hãy cắt cà chua muối thành từng khối vuông, cho vào đĩa, nếu chất lỏng chảy ra từ cà chua thì cũng để ráo nước vào bát.
Bước 2
Bóc vỏ hành, băm thành nửa khoanh mỏng, cắt tỏi (5 tép) cho vào đĩa. Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị ra đĩa cùng với cà chua.
Bước 3
Đổ giấm táo lên thức ăn. Rửa sạch chanh, cắt đôi và vắt ½ lượng nước trái cây lên hành, tỏi và cà chua. Trộn tất cả mọi thứ trong vô vọng, nước xốt đã sẵn sàng.
Bước 4
Rửa sạch thịt ba chỉ, thảo, nếu cần có thể dùng dao cạo để loại bỏ những mảng bám xấu xí trên da. Dùng muối và các loại gia vị yêu thích của bạn chà xát phần cẳng chân sạch. Ớt đỏ, húng quế, nhục đậu khấu rất hợp với thịt.
Bước 5
Cắt tỏi còn lại thành 2-4 miếng, tùy theo kích thước và nhồi vào củ tỏi. Bào sản phẩm đã chuẩn bị với nước xốt, cho vào bát sâu và để ngâm trong ít nhất 3 giờ.
Bước 6
Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, thái sợi. Bạn không nên chà xát rau, nếu không rau sẽ bị "phân tán" trong quá trình nấu. Vắt nước từ nửa quả chanh còn lại, và gia vị cà rốt với chất lỏng thu được. Để rau ướp trong 1 giờ, thỉnh thoảng đảo đều.
Bước 7
Lấy một tờ giấy bạc nướng, đặt phần thịt lợn còn sót lại của nước xốt lên trên. Rải cà rốt lên thân cây. Quấn giấy bạc cẩn thận, điều quan trọng là không còn lỗ thủng.
Bước 8
Cho củ niễng vào lò nướng, làm nóng trước ở nhiệt độ 180 ° C trong 2 giờ. Nếu chuôi lớn hơn 500 g, thời gian nấu sẽ tăng lên. Cứ 500 g sản phẩm thì thêm 30 phút.
Bước 9
Chúng tôi khuyên bạn nên phục vụ thịt ba chỉ nướng trong lò với nước xốt và cà rốt. Món ăn kết hợp hoàn hảo với khoai tây nghiền, rau củ tươi và dưa góp.
