Từ ngôn ngữ Pháp, từ "liftope" được dịch là "tóm tắt". Nó có thể được chuẩn bị từ bột giấy, được cắt thành các huy chương tròn và hơi dập. Thông thường, người ta thường tẩm ướp trước và tẩm bột mì cổ điển, nhưng ngày nay có rất nhiều lựa chọn để chế biến món ăn ngon này, bao gồm sử dụng các loại nước xốt, nước sốt và các loại bánh mì khác nhau.
Công thức nấu món thịt heo quay bằng nồi nấu chậm
Để nấu thịt lợn leo thang bằng nồi nấu chậm, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
- 4 cái ba chỉ heo;
- 2 ly sữa;
- 2 muỗng cà phê Muối;
- 2 muỗng cà phê đường cát;
- 2 muỗng cà phê tiêu đen xay;
- 2 muỗng canh. l. dầu thực vật;
- 6 muỗng canh. l. bột mì;
- 2 quả trứng.
Rửa kỹ bì lợn dưới vòi nước chảy, sau đó lau khô và đập kỹ bằng vồ gỗ (có thể dùng túi ni lông để làm rất tiện lợi). Trộn đường cát với muối và hạt tiêu, chà xát sườn heo với hỗn hợp thu được. Sau đó cho vào một chiếc bát sâu lòng, đổ sữa ngập mặt thịt và để trong 3 giờ. Sau thời gian này, đổ bột mì vào một đĩa, và đập trứng vào đĩa kia và đánh nhẹ bằng nĩa.
Bôi dầu thực vật vào bát có thể tháo rời của hộp đa năng. Trên bảng điều khiển, đặt chế độ Nướng và thời gian là 25 phút. Trước tiên, nhúng thịt lợn leo vào bột mì, sau đó nhúng trứng. 5 phút sau khi bắt đầu chương trình, khi bát đa hâm nóng đều, cho sườn đã chuẩn bị vào. Chiên chúng (mở nắp) trong khoảng 10 phút cho mỗi mặt.
Công thức thịt lợn sốt cay
Để chế biến món giò heo theo công thức này, bạn cần thực hiện:
- 1 kg thịt lợn (cùi);
- 70 ml Madeira;
- 70 ml giấm ăn;
- Muối;
- hạt tiêu;
- 1 lá nguyệt quế;
- 50 g bơ;
- dầu thực vật.
Cho nước sốt:
- 1 ly mận khô;
- ½ muỗng cà phê. Quế;
- cùi của 3-4 lát bánh mì;
- 70 ml sữa;
- 1 muỗng canh. l. đường cát.
Cắt thịt lợn thành từng phần, rửa sạch, lau khô, đập bằng vồ gỗ và muối. Đổ một ít dầu thực vật vào bát đựng nhiều bột. Bật cài đặt Nướng và nướng chín vàng nhẹ cả hai mặt trong 15 phút.
Sau đó, thêm 200 ml nước sôi, Madeira, 3% giấm ăn, một miếng bơ, hạt tiêu và lá nguyệt quế. Đậy kín nắp tủ nấu nhiều lớp và nấu thịt ở chế độ "Hầm" trong một giờ.
Chuẩn bị nước sốt trong thời gian này. Để làm điều này, hãy nấu mận cho đến khi mềm, không còn hạt và xát qua rây. Ngâm bánh mì trong sữa và trộn với mận khô. Thêm quế xay và đường cát.
Khi thịt lợn leo đã sẵn sàng, pha loãng nước sốt với nước cốt thu được trong quá trình hầm (bạn cần 300-400 ml nước ép) và đun sôi mọi thứ.
Đặt thang lên đĩa, rưới nước sốt lên trên và ăn kèm với bất kỳ món ăn kèm rau nào.
