Thịt bện sẽ trở thành một phiên bản lễ hội của món chặt thông thường của bạn. Món ăn trông rất đẹp mắt. Nó là nhanh chóng và dễ dàng để chuẩn bị.
Nó là cần thiết
- - thịt lợn phi lê - 500 g;
- - chanh - 1 quả;
- - dầu ô liu - 3 muỗng canh. l & agrave;
- - muối - 0,5 muỗng cà phê;
- - tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê;
- - gạo tẻ - 50 g;
- - ớt ngọt (đỏ và xanh) - 1 cái;
- - hành tây - 1 con;
- - cà rốt - 1 củ;
- - dầu thực vật - 5 muỗng canh. l.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị thịt. Rửa sạch thịt với nước, đập dập, thái sợi dài (khoảng 1 cm). Kết hợp dầu ô liu với nước cốt chanh (3 muỗng canh), thêm muối và tiêu xay. Nhúng các dải thịt vào nước xốt này và để trong 20-30 phút.
Bước 2
Sau khi ướp thịt, lấy thịt ra khỏi nước ướp và bện một bím tóc thông thường từ ba dải. Ghim các đầu bằng xiên.
Bước 3
Bạn có thể làm giỏ từ các dải khác (như trong ảnh). Để làm điều này, lấy 4-5 dải thịt và đặt chúng song song với nhau ở một số khoảng cách. Lấy một dải khác và đặt nó lên trên sao cho nó đi dưới dải dưới cùng đầu tiên, sau đó trên dải dưới cùng thứ hai, sau đó dưới dải dưới cùng thứ ba, trên dải dưới cùng thứ tư và bên dưới gót chân trên cùng. Lấy 3-4 dải khác và đan theo cách tương tự vào những dải dưới. Ghim các đầu bằng xiên.
Bước 4
Chiên rổ thịt và bím tóc trong dầu thực vật ở cả hai mặt cho đến khi chín mềm (5 phút cho mỗi mặt). Loại bỏ các xiên.
Bước 5
Chuẩn bị món ăn phụ. Vo sạch gạo và ngâm trong nước lạnh 15 phút. Cắt hành tây và hạt tiêu thành khối vuông nhỏ. Bào cà rốt. Chiên hành tây trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu, sau đó cho cà rốt và ớt chuông vào xào cùng. Muối. Giảm nhiệt và đun hỗn hợp rau trong 5-10 phút.
Bước 6
Xả gạo và để gạo lên trên rau mà không cần đảo. Thêm nước nếu cần thiết để gạo ngập nước. Đun nhỏ lửa, đậy nắp lại trong 15-20 phút (cho đến khi gạo chín). Muối. Sau đó, đảo đều cơm và rau.
Bước 7
Cho thịt bện và một số món ăn kèm ra đĩa, trang trí món ăn với các loại rau thơm.
