Súp rau nhẹ rất thích hợp để cho mọi thành viên trong gia đình ăn, từ đầu mùa xuân đến những ngày mùa thu nhiều mây. Thêm thịt nạc bò viên sẽ tăng thêm giá trị dinh dưỡng và hương vị cho món ăn.
Thành phần:
- Thịt bò - 350 g;
- Cơm tròn - 4 muỗng canh. l & agrave;
- Cà rốt - 2 chiếc;
- Bí ngòi - 300 g;
- Súp lơ trắng - 350 g;
- Cà chua - 4 chiếc;
- Cần tây - 1 cọng;
- Hành củ - 1 củ;
- Dầu thực vật;
- Một bó lớn các loại thảo mộc tươi;
- Muối và gia vị vừa ăn;
- Bay leaf, các loại thảo mộc đã được chứng minh;
- Kem chua tự làm - để phục vụ.
Sự chuẩn bị:
- Vào mùa hè, bạn không muốn đứng bếp, vì vậy chúng tôi sẽ cố gắng rút ngắn quá trình nấu nướng và rửa bát đĩa không cần thiết càng nhiều càng tốt. Lấy một cái chảo (không tráng men) có đáy dày. Cho dầu thực vật vào rồi bắc lên bếp hâm nóng.
- Trước hết, vo gạo thật sạch, đổ nước sôi lên trên. Bây giờ gạo có thể được đun sôi trong nước nóng hoặc đun trong lò vi sóng trong vài phút. Sau đó rửa kỹ - kỹ thuật này sẽ giúp nước dùng có màu sáng và trong suốt, không bị vẩn đục do tinh bột.
- Hành tây thái nhỏ và cho vào dầu. Có thể thêm một chút gừng hoặc ớt, tỏi băm nhỏ.
- Sau khi hành ngấm dầu và có lớp vỏ vàng, bạn cho cà rốt đã thái nhỏ vào xào cùng. Nhân tiện, bạn có thể chà xát nó trên một cái vắt, sau đó nó sẽ nấu nhanh hơn.
- Làm thịt băm từ một miếng thịt bò nạc. Nên cho qua máy xay thịt 2 lần. Chúng tôi sẽ không thêm trứng, chỉ nêm gia vị, muối, các loại thảo mộc đã được chứng minh và các loại thảo mộc tươi.
- Sau khi cà rốt hầm một chút, thêm cần tây thái nhỏ, sau vài phút, cà chua thái hạt lựu và một chút đường. Nước canh sẽ không có vị ngọt, cà chua sẽ cho nhiều nước và thơm hơn.
- Chúng tôi tạo thành những viên thịt từ thịt xay đã chuẩn bị sẵn.
- Cho gạo đã nấu chín vào rau, đổ nước ngập rau với ngũ cốc. Ngay khi nước dùng bắt đầu sôi, cho thịt viên nhỏ, súp lơ và bí ngòi cắt nhỏ vào chảo. Muối, nêm gia vị và nấu trong khoảng 10-15 phút cho đến khi chín mềm.
Lấy súp đã hoàn thành ra khỏi bếp nóng, thêm một số loại thảo mộc tươi và để nó ủ. Ăn kèm với kem chua đặc và bánh mì thơm.
