Công thức cổ điển để nấu súp rau với thịt viên. Món canh không thể thiếu trong bữa trưa. Nó rất hài lòng và mang lại sức mạnh và sức sống cho đến cuối ngày làm việc!
Nó là cần thiết
- - một cái chảo lớn;
- - 1 củ hành tây;
- - cần tây 1 cọng;
- - cà rốt 2 chiếc;
- - bắp cải trắng 600 g;
- - bơ 50 g;
- - ớt chuông khô 1 thìa cà phê;
- - Muối;
- - tiêu đen xay;
- - rau xanh;
- - nước sôi nóng 3 lít.
- Đối với thịt viên:
- - thịt bò băm 500 g;
- - 1 củ hành tây;
- - gạo luộc 5 muỗng canh. cái thìa;
- - mùi tây tươi 2 muỗng canh. cái thìa;
- - 1 quả trứng gà;
- - Muối;
- - tiêu đen xay.
Hướng dẫn
Bước 1
Băm nhỏ bắp cải. Gọt vỏ cà rốt và cắt thành từng lát mỏng. Cần tây - cắt lát và hành tây - cắt đôi. Đun chảy bơ trong một cái chảo lớn cho súp. Xào hành tây cho đến khi mềm, sau đó cho cần tây và cà rốt vào, xào thêm 7 phút.
Bước 2
Cho bắp cải đã cắt nhỏ vào nồi, đổ nước sôi vào đun sôi, nêm muối tiêu, ớt chuông khô vào. Nấu khoảng 10-15 phút cho đến khi bắp cải chín.
Bước 3
Cho thịt bò xay, gạo luộc, hành tây đã cắt thành khối nhỏ, mùi tây và một quả trứng vào chén. Cho thịt băm vào xào cho đến khi nhuyễn. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn rồi trộn đều một lần nữa. Dính thành những viên thịt có kích thước bằng quả óc chó.
Bước 4
Cho thịt viên vào chảo cùng với bắp cải và rau. Khi thịt viên nổi lên, nấu súp khoảng 5-7 phút cho đến khi thịt viên chín. Để súp trong 10 phút và dùng với các loại thảo mộc tươi.
