Khi cây me chua đầu tiên mọc trong vườn, bạn ngay lập tức muốn nấu súp bắp cải cây me chua. Nhưng bạn có thể nấu món gì khác với loại cây chua này? Ví dụ, bạn có thể làm một loại nước mắm tuyệt vời. Đã một lần nấu món cá tuyết phi lê sốt chua cay, bạn sẽ nhớ mãi hương vị thơm ngon của món ăn này.
Nó là cần thiết
- Dành cho 4 người:
- - tiêu mới xay - để nếm;
- - muối - để nếm;
- - dầu ô liu - 2 muỗng canh;
- - rượu trắng khô - 50 ml;
- - bơ - 60 g;
- - nước luộc cá - 100 ml;
- - kem chua - 250 g;
- - hẹ tây - 1 cái;
- - cây me chua - 130 g;
- - cá tuyết - 600 g.
Hướng dẫn
Bước 1
Đi qua cây me chua, loại bỏ bất kỳ thân cây khắc nghiệt nào sang một bên. Rửa sạch rau thơm dưới vòi nước, sau đó dùng dao sắc thái nhỏ.
Bước 2
Làm nóng chảo trên lửa lớn, thêm một miếng bơ. Vặn lửa vừa và chiên sorrel băm nhỏ trong chảo cho đến khi chín mềm. Thủ tục này sẽ không quá 5 phút.
Bước 3
Bóc vỏ, rửa sạch hành tím trong nước và thái nhỏ. Cho hành vào nồi, đổ 100 ml nước dùng và 50 ml rượu vào. Đun ở lửa rất nhỏ cho đến khi chất lỏng sôi hai lần, sau đó lấy ra khỏi bếp.
Bước 4
Cho cây me chua và kem chua vào chảo, rắc tiêu và muối. Bạn có thể rắc lên cho vừa ăn, một nhúm nhỏ là đủ. Cho những miếng cá đã chuẩn bị vào nồi đun đôi, nấu trong 12 phút. Sau đó vớt cá ra, ướp tiêu và muối. Xông với dầu ô liu và để ở nơi ấm áp. Bạn có thể bọc trong giấy bạc, sau đó quấn khăn để giữ nhiệt lâu.
Bước 5
Chia phi lê cá tuyết đã nấu chín vào các bát, thêm nước sốt và dùng. Nếu muốn, bạn có thể luộc trước khoai tây non để nguyên vỏ - chúng sẽ bổ sung cho món ăn một cách hoàn hảo. Một món salad gồm cà chua, dưa chuột, tỏi, hành tây, rau thơm và kem chua sẽ không thừa.
