Tiramisu dịch từ tiếng Ý nghe giống như "nâng tôi lên". Không ai trong số những người sành ăn có thể thờ ơ với món ngon tinh tế này. Và thậm chí còn hơn thế nếu sô cô la được thêm vào tiramisu.
Nó là cần thiết
- - 12 ml cà phê nguội mạnh
- - Chia 60 ml rượu Marsala khô thành 2 phần
- - 2 muỗng cà phê vanilla
- - 3 lòng đỏ
- - 50 g đường (chia làm 2 phần)
- - 225 g sô cô la mascarpone
- - 175 ml 35% kem
- - 20 miếng bánh quy savoyardi
- - 30 g ca cao hoặc sô cô la đen
Hướng dẫn
Bước 1
Trong một tô rộng, trộn cà phê pha sẵn, vani, một thìa đường và 2 thìa rượu.
Bước 2
Đánh đều lòng đỏ với 3 thìa đường và 2 thìa rượu trong bát, cho vào nồi nước sôi khoảng 5 đến 8 phút. Bạn có thể dùng máy đánh trứng hoặc máy trộn để trợ giúp.
Bước 3
Sau khi lấy đĩa ra khỏi bếp, trộn đều với mascarpone.
Bước 4
Đánh kem trong bát cho đến khi hỗn hợp cứng lại.
Bước 5
Nhẹ nhàng đổ một nửa phần kem đã đánh bông vào khối đã nguội cùng với phô mai, một nửa sau đổ thêm một nửa. Trộn cho đến khi mịn.
Bước 6
Nhúng nhanh 9 chiếc bánh quy vào cà phê rồi cho vào khuôn. Tốt hơn là nên sử dụng cookie với một khoản tiền chênh lệch, vì một số cookie có thể bị hỏng trong quá trình này.
Bước 7
Phủ đều kem lên bề mặt bánh quy, rắc một chút sô cô la xay nhuyễn lên trên.
Bước 8
Nhúng nhanh những chiếc bánh quy còn lại vào cà phê và trải qua lớp thứ hai, phủ kem còn lại lên trên.
Bước 9
Rắc bột ca cao hoặc sô cô la lên trên và dùng giấy bạc bọc kín, để tủ lạnh trong 6 giờ.
Bước 10
Trước khi phục vụ, sô cô la thừa được loại bỏ cẩn thận và để sản phẩm ở nhiệt độ phòng trong khoảng 20 phút, bạn có thể trang trí bằng quả mọng.
