Không phải ai cũng biết cách nấu borscht. Món ăn ngon và lành mạnh này làm hài lòng thị giác và thậm chí giúp cải thiện tâm trạng, vì vậy bạn nên học cách nấu món ăn này luôn có ý nghĩa.
Hơn nữa, nó không phải là khó như nó có vẻ ở cái nhìn đầu tiên. Và các nguyên liệu để nấu borscht cần phổ biến nhất - không có gì lạ: thịt bò hoặc thịt lợn (nửa kg - kg), khoai tây (nửa kg), bắp cải tươi (300-400 g), củ cải đường (300 g), cà rốt (200 g), hành tây (200 g), tỏi, lá nguyệt quế, chanh, tương cà chua, rau thơm, hạt tiêu, dầu thực vật.
Thịt phải được rửa sạch, cắt thành từng miếng và nấu trong một tiếng rưỡi. Nước dùng thành phẩm sẽ trở thành nước dùng chính cho món borscht. Ngay sau khi nước dùng sôi, cần cho bắp cải tươi thái nhỏ, hành tây và cà rốt nạo trên cối xay cỡ vừa vào (nếu muốn có thể xào trước hành tây và cà rốt trong dầu thực vật). Khoai tây được thêm nửa giờ trước khi borscht sẵn sàng. Củ cải phải được nạo và chiên, sau đó cho vào món ăn. Bạn có thể hầm trước tất cả các loại rau với nhau, trong khi thêm tương cà chua - nhưng không quá bảy phút - và chỉ sau đó thêm chúng vào nước dùng.
Nhân tiện, nhiều người sành ăn borscht nói thêm, ngoài các thành phần chính được liệt kê ở trên, đậu, ớt bột hoặc bông cải xanh - nói một cách dễ hiểu, ai thích gì. Và trong hầu hết các trường hợp, điều này ảnh hưởng đến hương vị của món ăn một cách tích cực nhất. Điều chính là nấu borscht để nó không có vẻ quá đặc (suy cho cùng, đây không phải là một loại súp nhuyễn) hoặc quá loãng. Không phải lúc nào bạn cũng có thể đạt được sự nhất quán lý tưởng của borscht ngay lần đầu tiên, nhưng bạn cần phải cố gắng đạt được điều này - và sớm muộn gì mọi thứ cũng sẽ suôn sẻ, như câu tục ngữ nổi tiếng đã nói: "Kinh nghiệm là một công việc kinh doanh có lãi" Cuối cùng, thêm lá nguyệt quế, rễ mùi tây và các loại thảo mộc, tiêu và muối, và tỏi đập dập hoặc băm nhuyễn. Sau khi món borscht đã sẵn sàng, bạn cần lấy chảo ra khỏi bếp và để món ăn được ủ. Borscht theo truyền thống được phục vụ với kem chua và các loại thảo mộc.
