Để món bí đỏ nướng ngon, bạn cần dùng thêm các nguyên liệu khác. Các loại thảo mộc tươi, gia vị, nước sốt, hoặc thậm chí các sản phẩm hoàn toàn "độc lập" - các loại rau khác, thịt, gia cầm - có thể thực hiện vai trò của chúng.
Nó là cần thiết
-
- quả bí ngô
- Muối
- tiêu
- thảo dược tươi
- gia vị
- nước sốt
- thịt hoặc gia cầm
- thớt
- dao
- đĩa chống cháy
- cái chảo
- người quản lý
- lò
Hướng dẫn
Bước 1
Chọn bí ngô theo các thành phần bổ sung mà bạn sẽ nấu. Để nướng với các loại thảo mộc, các loại có cùi ngọt màu cam sẽ phù hợp hơn. Trong vùng lân cận của gia cầm hoặc thịt, bí ngô Pháp "chai" được đọc tốt hơn. Kem chua đặc, phô mai hay nước sốt kem làm lộ rõ hương vị của bí đỏ một cách trọn vẹn hơn. Đừng bị dụ mua toàn bộ loại rau này. Thông thường, một miếng nặng khoảng 1 kg. đủ để nuôi hai người. Ngoài ra, bí đỏ cắt ra có phần thịt lộ rõ, bạn có thể chọn những miếng có ít hạt nhất.
Bước 2
Lột vỏ và hạt của quả bí ngô. Đừng ngại cắt giảm nhiều hơn mức bạn nên làm. Tệ hơn nếu phần không mong muốn kết thúc trong món ăn. Tuy nhiên, bí ngô non của một số giống nhất định không cần phải cắt bỏ. Đối với các món nướng với nước sốt trong bát sứ thấp, bí đỏ phải được cắt thành khối lớn. Nếu bạn định làm món rösti bí đỏ, hãy chà nó với "mì" mỏng. Đối với nướng với thịt hoặc gia cầm, hãy để những miếng lớn có hình dạng không đều nhau, nhưng chúng phải được ướp trước khi nướng. Một trong những loại nước ướp có thể là 50 g dầu ô liu, 10 g nước cốt chanh, 2 g lá hương thảo tươi. Nhân tiện, lá hương thảo trông tuyệt vời trên một quả bí ngô nướng!
Bước 3
Chuẩn bị 250 ml. kem béo, 25 g bơ, 20 g bột mì và 30 g pho mát bào - chúng ta sẽ tạo ra một loại sốt kem mà những người sành ăn ở Tây Âu thích nướng bí ngô. Để làm điều này, đun chảy bơ trong một cái chảo sâu ở lửa vừa, chiên bột trong đó cho đến khi nó có hương vị nhẹ nhàng và trở thành kem. Nêm với muối và hạt tiêu. Đổ kem vào và nấu, khuấy liên tục trong khoảng 5-7 phút. Đặt bí vào đĩa chống cháy, phủ sốt kem, rắc phô mai và nướng trong lò cho đến khi chín vàng.
Bước 4
Đánh bông 2 quả trứng, 1 lòng đỏ trứng gà, 1 muỗng canh. bột mì làm tempura, muối nếu cần. Dùng giấy hoặc khăn vải thấm khô bí, nhúng qua bột, chiên nhanh trong hỗn hợp rau và bơ. Cho bí vào hộp chống cháy, rắc gừng khô, nướng trong lò 7-10 phút. Đây là cách ăn bí ngô nướng ở Đông Nam Á.
Bước 5
Chuẩn bị nước xốt với 30 g nước cốt chanh và 70 g mật ong. Ướp bí trong nửa giờ. Trong khi đó, chiên thịt lợn (tốt nhất là bí đỏ và thịt với tỷ lệ tương đương nhau). Khi chiên xong, bạn hãy cho muối và tiêu vào thịt lợn, nếu muốn, hãy rắc thêm gia vị yêu thích của bạn, ví dụ như thìa là. Cắt giấy bạc thành các hình vuông 25 cm, ở giữa mỗi miếng đặt một thìa bí đỏ tẩm mật ong và thịt heo quay. Nướng trong 10-15 phút. Phương pháp nướng bí đỏ này phổ biến ở Mỹ.
